Menu dnia z trochę inną pizzą

Dziś proponujemy wam sycące menu: prostą zupę krem ze szpinaku z dodatkiem koziego serka, pizzę na spodzie z polenty oraz prażone orzechy w karmelu.
Zupa krem ze szpinaku Zupa krem ze szpinaku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem ze szpinaku

Oprócz koziego twarożku, do zupy można dodać zwykły, gęsty twarożek. Zwolennicy serów pleśniowych mogą również zastąpić go serem z niebieską lub zieloną pleśnią (np. gorgonzola, lazur), który nieco rozpuści się w trakcie gotowania i doda zupie smaku.

Zupa krem ze szpinaku

1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
2 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki oliwy
100 g koziego twarożku
1/4 szklanki śmietanki 30 proc.
sól
pieprz
rosół lub bulion drobiowy

Na patelnię wlej oliwę, dodaj obrany i posiekany na plasterki czosnek i szpinak (nie trzeba rozmrażać). Mieszaj i przesmażaj kilka minut, dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do gorącego szpinaku dodaj serek kozi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Szpinak przełóż do garnka, zmiksuj i dodaj bulion w takiej ilości, aż uzyskasz ulubioną konsystencję. Dopraw śmietanką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender ręczny DC - akumulatorowy Zdjęcie Blender Bosch MSM 6150 Zdjęcie Blender Bugatti Eva EVACR
Blender ręczny DC Blender Bosch MSM 6150 Blender Bugatti Eva EVACR
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Pizza na spodzie z polenty Pizza na spodzie z polenty Fot. Agata Jakubowska / AG

Pizza na spodzie z polenty

Klasyczny spód do pizzy Ci nie wychodzi? A może nie chce Ci się czekać, aż ciasto drożdżowe odpowiednio wyrośnie? Polecamy prosty przepis na odmienioną pizzę na spodzie z kukurydzianej kaszki.

Pizza na spodzie z polenty

300 g kaszki kukurydzianej
1 l wywaru warzywnego lub wody
50 g startego parmezanu
5 pieczarek
1 mała cebula
2 łyżki oliwy
150 g mozzarelli (1 kulka)
4-6 łyżek pesto z bazylii
6-8 pomidorków koktajlowych
sól
pieprz

Robimy polentę. Kaszkę mieszamy z połową zimnego wywaru lub wody, drugą połowę zagotowujemy. Gdy zawrze, stopniowo dodajemy namoczoną kaszkę. Cały czas mieszamy, aż płyn zostanie wchłonięty, a kasza zacznie odstawać od naczynia. Zdejmujemy garnek z ognia. Dodajemy starty parmezan. Tak przygotowaną polentę przekładamy do okrągłej foremki o średnicy 30 cm. Odstawiamy do ostygnięcia. Pieczarki i cebulę kroimy na cienkie plasterki. Na łyżce oliwy obsmażamy cebulę, a gdy się zeszkli, dodajemy pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dusimy około 10 minut. Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Pomidory koktajlowe na połówki. Gdy polenta ostygnie, smarujemy ją łyżką oliwy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut, tak by na wierzchu zrobiła się skorupka. Po wyjęciu z pieca placek smarujemy pesto. Na wierzchu układamy grzyby, ser i pomidorki. Zapiekamy 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

Autor: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak

Zdjęcie Obrotowy nóż do pizzy czerwony Zdjęcie STRAIGHT nóż do pizzy Zdjęcie MSC Obrotowy nóż do pizzy 62603
Obrotowy nóż do pizzy STRAIGHT nóż do pizzy MSC Obrotowy nóż do pizzy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Orzechy na słodko Orzechy na słodko Fot. Szymon Roginski / AG

Orzechy na słodko

Oprócz włoskich, w podobny sposób możesz również przygotować inne orzechy, np. migdały, laskowe, nerkowce czy ziemne. Piekąc je uważaj, aby zbytnio nie zbrązowiały, gdyż mogą się stać gorzkie.

Orzechy na słodko

150 g orzechów włoskich łuskanych
1 łyżka masła
szklanka cukru (najlepiej trzcinowego)
2 łyżki wody
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta soli

Orzechy wysypujemy na blachę do pieczenia. Wstawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C, co 2-3 minuty mieszamy. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Smażymy, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier zacznie się karmelizować - będzie płynny i nabierze złotego koloru, zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Wsypujemy orzechy i mieszamy, tak aby karmel oblepił je ze wszystkich stron. Następnie wysypujemy na zimną tacę, równomiernie rozprowadzamy i zostawiamy, aż wystygną. Orzechy i pestki najlepiej przed podaniem lekko podprażyć na suchej patelni. Są wówczas bardziej chrupiące i pięknie pachną.

Zdjęcie DUO Talerz deserowy MAKI Zdjęcie Duo Talerz deserowy TYROL 51210 Zdjęcie TALERZ DESEROWY - Floral B & W
DUO Talerz deserowy MAKI Duo Talerz deserowy TYROL 5 TALERZ DESEROWY - Floral B & W
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info