Kasza jaglana będzie doskonałą bazą sałatki, np. z dodatkiem ulubionych warzyw. Możesz zabrać ją jako drugie śniadanie do pracy, podać do mięsa lub zjeść na kolację.
Sałatka z kaszą jaglaną
1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwy
sól
Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Zapakuj w pudełka. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Jeśli masz ochotę na danie z mięsem, możesz je np. przesmażyć i dodać do warzyw. Możesz również wypróbować inne przepisy na gulasze z naszej bazy.
Gulasz warzywny z kaszą jaglaną
kasza jaglana
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula lub szalotka
koncentrat pomidorowy
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól
pieprz
szczypta cukru
Kaszę wypłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, cebulę drobniutko posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż marchewkę z cebulą, doprawioną szczyptą cukru, aż będzie miękka i złocista, następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Cukinię i bakłażana pokrój w grubą kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę lub paski. Warzywa dodaj do przygotowanego sosu, podlej odrobiną wody i duś, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, na tym etapie możesz dodać jeszcze koncentratu pomidorowego, jeśli wolisz bardziej zdecydowany pomidorowy smak, i ewentualnie doprawić gulasz śmietaną. Podawaj z ugotowaną kaszą.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Kasza jaglana jest również pyszna na słodko, np. z dodatkiem owoców, twarogu, bakalii, itp. Jeśli nie masz dostępu do produktów z poniższej listy, z powodzeniem możesz skorzystać ze zwykłego twarogu i dowolnej, ulubionej odmiany jabłek.
Kasza jaglana zapiekana z twarożkiem z Jędrzejowa i jabłkami łąckimi
Do kaszy:
2 szklanki mleka
30 dag kaszy jaglanej gierczyckiej
sól
masło do posmarowania formy
30 dag twarożku z Jędrzejowa lub twarogu chmielnickiego
4 średnie jabłka łąckie
cukier
cynamon
mielone goździki
Na kruszonkę:
5 dag masła (najlepiej jędrzejowskiego)
3/4 szklanki mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu
Mleko wlewamy do garnka i stawiamy na niewielkim ogniu. Kaszę na sicie przelewamy wrzątkiem. Gdy mleko się zagotuje (uwaga, kipi!), wsypujemy kaszę. Lekko solimy. Przykrywamy i pozwalamy jej "pykać" na maleńkim ogniu, aż całe mleko zostanie przez kaszę wchłonięte. Zdejmujemy wtedy garnek z ognia i odstawiamy na około 10 minut. Ugotowaną kaszę dzielimy na dwie części. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Połowę kaszy wkładamy na dno. Na niej rozprowadzamy połowę twarożku. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki - ich połowę układamy na serku. Posypujemy owoce cukrem oraz cynamonem i goździkami. Potem znów kładziemy warstwę sera i owoców, a na wierzchu rozsypujemy resztę kaszy. Masło, mąkę i cukier z cynamonem zagniatamy na kruszonkę, którą posypujemy wierzch zapiekanki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy, aż kruszonka się zarumieni (około 40 minut). Serwujemy ze szklanką mleka. Takie śniadanie to idealny początek zimowego dnia.
Autor: Magda Gessler
Zamiast paprykowej pasty, do przyrządzenia tego dania możesz wykorzystać na przykład zwykłą słodką paprykę w proszku. Jeśli masz ochotę, możesz urozmaicić jego smak niewielkim dodatkiem sera, np. parmezanu.
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami
1 szklanka kaszy jaglanej
3 cebule
3/4 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna lub Edes Piros)
łyżka drobnych kaparów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
oliwa
Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.
Autor: Agnieszka Kręglicka
"Ojciec wszystkich bomb" nie spadł na Wołczańsk. Rosjanie się chwalą, ale to propagandowa ściema
Maja Staśko na wojnie z alkotubkami: Pieszczenie się z kartelami alkoholowymi nie działa
Najdłuższy w historii wyścig po skarb zakończony. Odnaleziono Złotą Sowę
Prowokacyjny napis na pociągu z Rosji. Personel twierdzi, że nie wie, jak się pojawił
Poważne oskarżenia w stronę premiera Izraela. Podrzucił podsłuch Johnsonowi?
