Kawa na ciepło i zimno
Kawa meksykańska Fot. Łukasz Zandecki
Kawa meksykańska
Jeśli wolisz kawę na słodko, możesz na przykład zastąpić czekoladę gorzką, czekoladą mleczną lub dosypać cukru do smaku. Taka kawa będzie również doskonała ze szczyptą sproszkowanej ostrej papryki.
Kawa meksykańska
20 g gorzkiej czekolady
szczypta mielonego cynamonu
25 ml gorącej mocnej kawy
40 ml likieru kawowego
2 laski cynamonu
Do dwóch kubków włóż kawałki czekolady i posyp szczyptą cynamonu. Kawę wymieszaj z likierem kawowym i zalej nią czekoladę. Ostrożnie mieszaj łyżką, aż czekolada się roztopi. Podawaj z laską cynamonu.
Autor: Aneta Kosiba
Granita kawowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Granita kawowa
Tym, którzy nie boją się zimowych chłodów i lubią kawę na zimno, polecamy kawową granitę. Deser ten pochodzi z Sycylii i zazwyczaj przygotowuje się go z dodatkiem soków owocowych (np. cytrynowego), ale także kakao czy kawy.
Granita kawowa
3 łyżki cukru
1 litr mocnej kawy
200 ml śmietany kremówki
Cukier rozpuść w gorącej kawie, odstaw do ostygnięcia. Wlej do płaskiej, najlepiej metalowej formy, wstaw na 3-4 godziny do zamrażalnika. Gdy utworzy się cienka warstwa lodu, zdrap ją łyżką i wymieszaj z resztą niezamrożonej kawy.Czynność powtarzaj, aż powstanie gruboziarnista masa kawowa. Jeszcze raz przypraw cukrem do smaku, przełóż do pucharków i podawaj z ubitą śmietaną.
Rada: kremówka jest wystarczająco słodka, można ubijać ją bez cukru, ewentualnie z dodatkiem odrobiny wanilii.
Galaretka kawowa
Galaretka kawowa
Z dodatkiem kawy możesz przygotować nie tylko napój czy koktajl, ale i pyszną galaretkę. Jeśli chcesz, zamiast sztucznego aromatu, możesz dodać do niej nieco nalewki, np. wiśniowej.
Galaretka kawowa
6 łyżek mielonej kawy
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki żelatyny instant
kilka kropli aromatu waniliowego
1/4 szklanki brązowego cukru
szklanka śmietanki 36-proc.
1/4 łyżeczki curry
Kawę zaparz (najlepiej w ekspresie) 2 szklankami wody. Cukier wsyp do rondelka, dodaj 1/4 szklanki gorącej wody, postaw na małym ogniu, a gdy się rozpuści, zdejmij z ognia. Żelatynę zalej łyżką zimnej wody i odstaw na minutę. Połącz kawę, syrop cukrowy, aromat waniliowy i żelatynę, mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Przelej galaretkę do 6 małych szklaneczek. Schładzaj około 8 godzin. Podawaj ze śmietanką ubitą z brązowym cukrem i curry.
Kawa kubańska Fot. Łukasz Zandecki
Kawa kubańska
Kawę z dodatkiem rumu możesz serwować zarówno na zimno (jak w poniższym przepisie), jak i na ciepło. Zamiast śmietany i kostek lodu, możesz podawać ją z kulką lodów waniliowych lub śmietankowych.
Kawa kubańska
300 ml gorącej kawy
60 g cukru pudru
30 ml białego rumu
2 łyżeczki soku z limonki
6 kostek lodu
4 łyżki śmietany 30 proc.
do dekoracji
2 plasterki cytryny
łyżeczka mielonej kawy
2 listki mięty
Kawę wymieszaj z cukrem pudrem i odstaw do lodówki na 30 minut. Gdy wystygnie, dodaj rum, sok z limonki i wymieszaj. Kostki lodu pokrusz, wsyp do 2 szklanek i zalej mieszanką kawy z rumem. Śmietanę ubij na puszysty krem i przełóż na kawę. Gotową kawę udekoruj miętą i cytryną oprószoną mieloną kawą.
Autor: Aneta Kosiba
Koktajl kawowo-bananowy Fot. Łukasz Zandecki
Koktajl kawowo-bananowy
Tym, którzy rano potrzebują solidnego zastrzyku energii, ale i czegoś pysznego, proponujemy koktajl kawowo-bananowy. Z podanych proporcji wyjdą dwie solidne lub trzy czy cztery mniejsze szklanki napoju.
Koktajl kawowo-bananowy
500 ml mocnej, gorącej kawy
2 łyżki brązowego cukru
2 banany
1/2 laski wanilii
2 łyżki mielonych migdałów
2 łyżeczki syropu klonowego
6 kostek lodu
mięta do dekoracji
Do gorącej kawy wsyp cukier, wymieszaj, aby się rozpuścił, i odstaw do lodówki na 30 minut. Do zimnej kawy dodaj miąższ wydrążony z laski wanilii, banany, mielone migdały, syrop klonowy i dokładnie wszystko zmiksuj. Następnie dodaj kostki lodu i zmiksuj ponownie. Przelej do dwóch szklanek i udekoruj listkiem mięty.
Autor: Aneta Kosiba
