Proste i aromatyczne menu dnia z domową szarlotką

Na zimowe chłody polecamy pełne aromatu menu: zupę pomidorową z rozmarynem, prostą chlebową tartę ze szpinakiem i boczkiem oraz domową szarlotkę na deser.
Zupa pomidorowa Zupa pomidorowa Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa pomidorowa z rozmarynem

Zamiast śmietanki 22% możesz do tej zupy wykorzystać śmietanę 18%. Jeśli chcesz, możesz także zastąpić rozmaryn świeżą bazylią.

Zupa pomidorowa z rozmarynem

1 i 1/2 litra bulionu z kurczaka
ok. 800 ml (2 puszki) pulpy pomidorowej (lub 1 butelka passaty albo przecier własnej roboty)
50 g masła
1 cebula
2 marchewki
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
1 liść laurowy
1/2 szklanki śmietanki 22 proc.
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
sól
pieprz

W dużym rondlu rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę, obrane i starte marchewki, drobniutko posiekany ząbek czosnku, tymianek i suszoną paprykę. Smaż na niewielkim ogniu przez mniej więcej 5 minut, ciągle mieszając. Gdy cebula będzie miękka, dodaj przecier pomidorowy, bulion i liść laurowy. Przykryj garnek i duś około 40 minut. Po tym czasie usuń liść laurowy, dopraw solą i pieprzem. Śmietankę wymieszaj z rozmarynem i skórką z cytryny. Odłóż 2-3 łyżki śmietanki do dekoracji, a resztę wlej do zupy. Przed podaniem ozdób miski z zupą pozostałą śmietanką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Castel Cream Waza 3L Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208 Zdjęcie LUBIANA Waza 270 Victoria 3830
Castel Cream Waza 3L HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW... LUBIANA Waza 270 Victoria 3830
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Tarta chlebowa ze szpinakiem i boczkiem-przepis blogera Tarta chlebowa ze szpinakiem i boczkiem-przepis blogera Fot. http://patisonwkuchni.blogspot.com/

Tarta chlebowa ze szpinakiem i boczkiem-przepis blogera

Tę prostą zapiekankę możesz przygotować również ze szpinaku mrożonego. Z podanych składników przyrządzisz danie dla około 3-4 osób, a więc chcąc nakarmić większą gromadkę, musisz odpowiednio zwiększyć ich proporcje.

Tarta chlebowa ze szpinakiem i boczkiem-przepis blogera

200 g boczku wędzonego
1 cebula
150 g szpinaku (oryginalnie jarmuż)
kilka kromek chleba tostowego
1 jabłko
4 jaja
100 ml śmietany 18%
sól
pieprz

Kroimy boczek w małe kawałki i podsmażamy go lekko. Cebulę, pokrojoną, dodajemy do boczku i smażymy jeszcze 5 minut. Teraz czas na szpinak, ja użyłam mrożony, bo nie dostałam świeżego. Na osobnej patelni podsmażamy szpinak i pokrojone kostkę jabłko na minimalnej ilości oliwy. Wrzucamy szpinak i jabłko do boczku, mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy w nim chleb tostowy, przykrywając całe dno. Na chleb wykładamy szpinak z boczkiem, na to wszystko wylewamy masę, z wymieszanych jaj i śmietany, przyprawioną pieprzem i solą. Ja starłam na to jeszcze odrobinę sera Grana Padano. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy tartę i zapiekamy przez 30 minut. Najlepiej smakuje na gorąco. Pełny opis i inne foto zapraszam na : http://patisonwkuchni.blogspot.nl/2013/03/tarta-chlebowa-ze-szpinakiem-i-boczkiem.html
Autor: patisonwkuchni

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 25005 Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania małe brązowe LIVIO
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Roemertopf Naczynie do piec... Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Szarlotka Szarlotka Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Szarlotka

Do farszu szarlotki najlepiej użyć jabłek o kwaśnym miąższu (np. szarej renety). Jeżeli jednak lubisz bardzo słodkie ciasta, możesz także wybrać słodsze jabłka lub zwiększyć nieco ilość cukru, który do nich dodasz.

Szarlotka

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
125 g zimnego masła
3 żółtka
3 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
4-5 łyżek bardzo zimnej wody

Farsz:
ok. 1 i 1/2 kg jabłek (najlepiej renet lub papierówek)
ok. 2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
cukier puder
masło lub olej do natłuszczenia tortownicy

Przygotuj ciasto: na stolnicę przesiej obydwa rodzaje mąki, dodaj szczyptę soli, małe kawałki masła i wszystko posiekaj tak, by powstały drobne okruchy. Kiedy składniki będą miały konsystencję mokrego piasku, zrób dołek, dodaj roztrzepane żółtko wymieszane z wodą i zagnieć ciasto. Ukształtuj kulę, lekko ją spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel je na trzy części. 1/3 zawiń ponownie w folię i włóż do lodówki, a pozostałe 2/3 rozwałkuj. Tortownicę natłuść niewielką ilością masła lub oleju. Placek przełóż do tortownicy o średnicy ok. 23 cm i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz około 10 minut.
Przygotuj farsz: jabłka obierz i pokrój w ćwiartki. W dużym rondlu rozpuść masło, wrzuć jabłka i podsmaż je, ciągle mieszając. Następnie dodaj cukier, cynamon i duś, aż jabłka zaczną się rozpadać. Przełóż je na podpieczony spód ciasta. Na wierzch zetrzyj na tarce o dużych oczkach pozostały kawałek ciasta. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz około 40 minut. Upieczone ciasto wystudź i posyp cukrem pudrem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

 

Zdjęcie Kaiser La Forme Plus Forma do ciasta 637280 Zdjęcie Kaiser La Forme Plus forma do ciasta 30cm 637112 Zdjęcie Orion Forma do ciasta SERCE 01163
Kaiser La Forme Plus Forma ... Kaiser La Forme Plus forma ... Orion Forma do ciasta SERCE...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info