Choć chętnie miksujemy zupy na gładkie kremy, doprawiamy je bardziej egzotycznymi składnikami, wśród tych ulubionych wciąż jest pomidorowa z ryżem i kwaśna ogórkowa z kawałkami mięsa i ziemniaków.
Rosół drobiowy z makaronem
Dobry rosół powinien gotować się długo na małym ogniu. Co dodać, czego nie dodawać? Każdy ma na to swój sposób - jeśli nie masz zbyt wielkiego doświadczenia w tym zakresie, skorzystaj z naszego przewodnika Porady i triki nie tylko dla początkujących.
1 korpus z kurczaka
2 skrzydełka
1 udko
1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej
1 liść laurowy
1 cebula
8-10 ziaren pieprzu
2-3 ziarna ziela angielskiego
sól
natka pietruszki
makaron nitki
Umyte mięso i kości przełóż do garnka, zalej 3 litrami zimnej wody, postaw na ogień i zagotuj. Gotuj ok. 10 minut, usuwając szumowiny. Następnie dodaj obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
Żeby była intensywnie pomidorowa, musisz użyć sporej ilości dobrego przecieru pomidorowego. Bazą niech będzie rosół z poprzedniego dnia lub wywar warzywny.
Zupa pomidorowa z ryżem
1 i 1/2 litra rosołu
1-2 puszki (po 400g) pomidorów (w całości lub w kawałkach) bez skórki lub 1 butelka (500 ml) przecieru (passaty) pomidorowego
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
sól
pieprz
1 opakowanie (200g) śmietany 18-22 proc.
natka pietruszki do dekoracji
ugotowany ryż lub makaron
Pomidory odsącz, pokrój na kawałki i przetrzyj przez sito (możesz zachować kilka kawałków w całości) i dodaj do rosołu. Jeśli używasz przecieru, wlej zawartość butelki do rosołu. Całość podgrzej, dopraw solą i pieprzem, ew. dodaj koncentrat pomidorowy do smaku. W kubeczku rozrób śmietanę , dodając po łyżce gorącą zupę, a następnie przelej zawartość do zupy i zamieszaj. Podgrzej, ale nie zagotowuj. Pomidorową podawaj z ryżem lub makaronem, udekorowaną natka pietruszki.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Berghoff komplet zestaw gar... | Home Delux Komplet Garnków ... | Tadar Komplet Garnków z Pok... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Ogórkową ugotuj na wywarze warzywnym lub rosole - doskonała z kawałeczkami mięsa. Kwas z kiszonych ogórków wlewaj stopniowo - zależnie od tego, jak bardzo kwaśną zupę lubisz.
Zupa ogórkowa
1 i 1/2 litra wywaru drobiowego
200 g kiszonych ogórków
300 g ziemniaków
1 marchewka (najlepiej z wywaru)
125 ml śmietany 30 proc.
kwas ogórkowy (z ogórków kiszonych)
koperek
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, przepłucz. W dużym garnku podgrzej rosół, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest mało kwaśna, dodaj trochę kwasu ogórkowego. Śmietanę przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek zupy, dokładnie wymieszaj i wlej do garnka. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Na koniec posyp posiekanym koperkiem.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
|
|
|
| Berghoff komplet zestaw gar... | Home Delux Komplet Garnków ... | Tadar Komplet Garnków z Pok... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Koperkowa z lanymi kluseczkami - pyszna i domowa. Kojarzy się z latem - czasem, kiedy koperek smakuje absolutnie wyjątkowo.
Koperkowa zupa wileńska
1 pęczek włoszczyzny
1 łyżka masła
2 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanego koperku
1/2 szklanki śmietany
sól
Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę. Krótko podgrzej razem.
 |
 |
 |
| Florina Waza Folk 3l | HENDI Waza na zupę DI DIM 3L | HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Krupnik doskonale rozgrzewa i całkiem solidnie syci - dzięki temu, że jest w nim dużo kaszy jęczmiennej. Gotową zupę posyp natka pietruszki lub świeżym koperkiem.
Krupnik z pieczarkami
100g kaszy jęczmiennej
350g pieczarek
cebula
3 duże ziemniaki
2l wody
2 ćwiartki z kurczaka
2 marchewki
por
olej rzepakowy
sól morska
świeżo mielony pieprz
koperek
Mięso umyć, zalać wodą, zagotować. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki oraz plasterki pora. Wsypać kaszę. Gotować ok. 45min na małym ogniu. Cebulę posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić ok. 5 min. Dodać do zupy, gotować jeszcze 15min. Doprawić do smaku, przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
Autor: Magdalena Tabaczyk
 |
 |
 |
| kilo Chochla JB8L | Orion Chochla emaliowana KR... | Tefal CHOCHLA 2744312 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Zima to najlepszy czas, żeby jeść kapustę kiszoną - jest teraz najsmaczniejsza i dostarcza mnóstwa witamin, o które tak trudno w tym sezonie. Wykorzystaj to i ugotuj kapuśniak - pachnący wędzonym boczkiem.
Kapuśniak
1 porcja włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej)
1 duża cebula
1 listek laurowy
8-10 ziaren pieprzu
2-3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren jałowca (opcjonalnie)
350 g kiszonej kapusty
250 g wędzonego boczku
sól
pieprz
Umytą włoszczyznę i przekrojoną na pół cebulę zalej zimną wodą (1 i 1/2 litra). Dodaj liść laurowy, pieprz, ziele angielskie i jałowiec. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, odcedź. Boczek pokrój w paski, a cebulę w drobną kostkę. Na niewielkim ogniu podsmaż boczek, tak aby wytopił się tłuszcz, i następnie dodaj pokrojoną cebulę. Przesmażaj, aż boczek i cebula się zrumienią. Zestaw patelnię z ognia i po chwili wlej na nią około 1/2 szklanki wody. Kapustę posiekaj i przełóż do dużego garnka (jeśli jest bardzo kwaśna, przed siekaniem przepłucz ją wodą i odciśnij). Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą, pieprzem i gotuj około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Ambition Serwis obiadowy LO... | Chodzież Serwis obiadowy Gl... | Karolina Serwis obiadowy LO... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Ugotuj go na rosole lub bulionie warzywnym - możesz dodać kawałki ulubionego mięsa - drobiu, wieprzowiny, wołowiny.
Barszcz ukraiński
2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego)
2 buraki
1 cebula
1 pęczek włoszczyzny (z kapustą)
5 ziemniaków
1 duża garść ugotowanej białej fasoli
250 g mięsa (wieprzowiny albo wołowiny lub drobiu)
2-3 pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego
1 kwaśne jabłko
sok z cytryny
sól
pieprz
cukier do smaku
śmietana 22 proc.
świeży koperek
ew. koncentrat buraczany
Mięso oczyść, pokrój na kawałki, przełóż do garnka, zalej zimną wodą (ew. rosołem albo bulionem) i ugotuj prawie do miękkości. Podczas gotowania usuń szumowiny (piana na powierzchni). Cebulę pokrój na cząstki, ziemniaki - w dość dużą kostkę. Obrane włoszczyznę i buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ziemniaki, kapustę, pomidory albo koncentrat oraz obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone jabłko. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj ugotowaną fasolę, dopraw zupę solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Aby poprawić kolor, ewentualnie dolej nieco koncentratu buraczanego. Zupę wlej na talerze, na każdej porcji połóż po 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu koncentratu buraczanego dodaj 2-3 łyżki masła albo oleju.
Autor: Maria Szkop
 |
 |
 |
| ĆMIELÓW ROCOCO KLARA Serwis... | KAROLINA Serwis obiadowy CL... | KAROLINA KARAT Serwis obiad... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Mieszankę warzywną skomponuj samodzielnie - możesz dodać też brokuły, brukselkę...
Zupa jarzynowa
1 i 1/2 litra bulionu drobiowego
4-5 ziemniaków
1 i 1/2 opakowania (ok. 700 g) dowolnej mieszanki
warzywnej na zupę lub:
2-3 marchewki
1/4 małego korzenia selera
1 mały por (biała część)
100 g zielonej fasolki szparagowej
100 g różyczek kalafiora lub brokuła
100 g brukselki
2 łyżki masła
sól
pieprz
1/2 opakowania (100 g) śmietany 18-22 proc.
Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości. Fasolkę przekrój na pół, kalafiora (lub brokuła) podziel na różyczki. Marchew i pora pokrój w plasterki, selera w kostkę. Na patelni podgrzej masło i przesmaż najpierw pora, następnie dodaj selera i marchew. Przesmażaj, aż warzywa zmiękną (jeśli używasz mrożonych warzyw, całość przesmaż na patelni i dodaj do bulionu). Do dużego garnka wlej bulion, dodaj przesmażone oraz pozostałe warzywa. Zagotuj i gotuj, aż fasolka będzie miękka (ok. 10-15 min). Na koniec dodaj ugotowane ziemniaki. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Rada: do jarzynowej możesz dodać dowolne warzywa i rośliny strączkowe - w zależności od pory roku i dostępności.
Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Gerlach Horizon NK 11 Zesta... | Gerlach Sztućce Celestia - ... | Gerlach Virga Zestaw sztućc... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Żurek i barszcz biały tylko na Wielkanoc? Wykluczone. Za bardzo je lubimy, żeby jadać tylko raz w roku!
Żurek na maślance
300 g tłustego wędzonego boczku
1 litr maślanki
1 cebula
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc.
pęczek zielonej pietruszki
Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na tej samej patelni w wytopionym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Zagotuj maślankę i odcedź dokładnie, by pozostała czysta serwatka. W odrobinie wody zagotuj obrany posiekany czosnek. Dodaj serwatkę, zagotuj i zagęść zakwasem na żur. Pod koniec gotowania zabiel śmietaną i dopraw solą i pieprzem. Dodaj podsmażony boczek i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Autor: Mirek Drewniak
 |
 |
 |
| Iris Mini Lunch Box brązowy... | RENBERG Lunch box RB-4412 | SISTEMA Lunch box - Kociołe... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Kto wpłaci milion złotych poręczenia za Palikota? Obrońca zabrał głos
Burza po słowach gen. Kukuły. "Liczę na refleksje", "Narracje straszenia"
Obrońca Palikota uderza w CBA i prokuratora. "Większego skandalu nie widziałem"
Lewica podjęła decyzję ws. wyborów prezydenckich. "Padło tylko jedno nazwisko"
Kaczyński kontra Morawiecki. Media: Prezes PiS ignorował ostrzeżenia
