Menu dnia nie tylko dla leniwych

Dziś w menu znajdziecie przepisy na: apetyczną zupę krem z pora, sycące kluski leniwe oraz rozgrzewającą, gorącą czekoladę z chili na deser.
Krem z pora Krem z pora Fot. Sławomir Smolarek

Krem z pora

Smak tej zupy możesz uzupełnić na przykład odrobiną przecieru czy koncentratu pomidorowego. Podawaj ją z kroplą śmietanki oraz grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Krem z pora

1 i 1/2 l bulionu drobiowego
2 dość duże pory (biała część i trochę zielonej)
2-3 duże ziemniaki
2 łyżki masła
sól
pieprz
1/2 opakowania (100 g) śmietany 18-22 proc.

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, przepłucz i ugotuj w bulionie na półtwardo. Pory obierz, umyj, pokrój w plasterki i uduś na 1 łyżce masła. Gdy zmiękną, dodaj do bulionu i całość gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Kluski leniwe Kluski leniwe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Kluski leniwe

Kluski czy też pierogi leniwe wymagają nieco wprawy, ale ich wykonanie nie jest bardzo trudne. Można serwować je, na przykład: polane masłem, posypane cukrem (z cynamonem) lub też smażoną tartą bułką.

Kluski leniwe

450 g białego sera
1 czubata szklanka mąki
2 jaja
sól

Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Przełóż do dużej miski, dodaj mąkę, jajka i około 1/4 łyżeczki soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Gorąca czekolada Gorąca czekolada Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gorąca czekolada

Zamiast chili, możesz doprawić ten napój na przykład wanilią czy cynamonem. W wersji dla łasuchów, można zastąpić gorzką czekoladę, taką samą ilością czekolady mlecznej. Podawaj z bitą śmietaną i/lub kruchymi ciasteczkami.

Gorąca czekolada

500 ml mleka
250 ml śmietanki 30 proc.
150 g gorzkiej czekolady
szczypta soli
kilka płatków suszonego chili

Do rondelka wlej śmietankę i mleko, podgrzej na małym ogniu i do ciepłego płynu dodaj posiekaną czekoladę. Dopraw solą, dodaj płatki chili i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a płyn trochę zgęstnieje - około 10 minut.

Autor: Zuzanna Wiciejowska