Śniadanie na rozgrzewkę

Gdy na zewnątrz coraz zimniej, warto rano sięgnąć po coś, co odpędzi chłód. W naszych propozycjach na pyszną śniadaniową rozgrzewkę znajdziecie, np. jogurtowy deser ze śliwkami na ciepło, gorącą czekoladę czy pikantną sałatkę z dodatkiem chili.
Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim Fot. www.delimamma.pl

Owoce na ciepło

Brązowy cukier możesz równie dobrze zastąpić zwykłym białym, a wanilię - cynamonem.  Jogurt, którego użyjesz do deseru wyjmij z lodówki na ok. 15 minut wcześniej, aby nie był lodowaty.

Śliwki na ciepło z miodem i jogurtem greckim

Składniki na 4 porcje:
2 łyżki miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarna z połowy laski wanilii
6 śliwek wydrylowanych i pokrojonych na ćwiartki
1 łyżka masła
300 g jogurtu greckiego
30 g pistacji (uprażonych i grubo posiekanych)

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. W misce łączymy miód, cukier i ekstrakt z wanilii. Dodajemy pokrojone śliwki i mieszamy. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy pokrojonym na kawałki masłem. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. To zależy od stopnia dojrzałości śliwek. Może się okazać, że już po 10 minutach śliwki będą miękkie, także nie odstępujemy piekarnika na krok :)
Do 4 małych szklanek wkładamy małe porcje śliwek razem z powstałym w trakcie pieczenia sosem. Dodajemy jogurt i znowu śliwki. Przed podaniem posypujemy uprażonymi pistacjami (pistacje prażymy przez około 2 minuty na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu).

Autor: Delimamma

Steklarna Hrastnik Szklanka deser Boston
w okazje.info

Naleśniki z aromatycznym dodatkiem

W wersji dla łasucha, takie naleśniki możesz podawać z dodatkiem bitej śmietany i/lub polane sosem czekoladowym lub karmelowym. Zamiast marmolady pomarańczowej możesz użyć także dowolnego ulubionego dżemu (np. morelowego) czy konfitury.

Naleśniki z bananami i twarożkiem

Nadzienie:
4 banany
400 g twarożku
4 łyżki marmolady pomarańczowej
2 łyżeczki sezamu
curry w proszku do posypania deseru

Naleśniki:
120 g mąki
300 ml mleka
2 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
sól
30 g masła

Banany obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy twarożek z marmoladą pomarańczową. Ziarna sezamu prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu, wyjmujemy i studzimy.
Robimy naleśniki: mieszamy mąkę, mleko, jajka, cukier waniliowy i szczyptę soli. Smażymy po kolei naleśniki z każdej strony, na maśle. Wypełniamy je nadzieniem twarożkowo-pomarańczowym i pokrojonymi bananami. Posypujemy curry i sezamem.

Tadar Patelnia do naleśników
w okazje.info
Gorąca czekolada z chili - przepis blogera Gorąca czekolada z chili - przepis blogera Fot. moderntasteblog.blogspot.com

Gorąca czekolada z chili

Zamiast jeść śniadanie pijesz kawę? Może zamiast niej skusisz się na kubek rozgrzewającej, lekko pikantnej czekolady z dodatkiem espresso?

Gorąca czekolada z chili - przepis blogera

200 ml mleka
50 g ulubionej czekolady (dobrej jakości)
1 łyżeczka kakao
1/3 łyżeczki rozpuszczalnego espresso
szczypta soli
szczypta chili
bita śmietana i kakao do dekoracji

W rondelku podgrzej mleko. Odejmij 2 łyżki i rozprowadź w nich dokładnie kakao, kawę, sól i chili. Do gorącego, ale nie gotującego się mleka dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, zmniejsz ogień i mieszając gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj rozpuszczone kakao z przyprawami, dokładnie wymieszaj. Przelej do kubka i udekoruj bitą śmietaną.

Autor: moderntaste

Nuova R2S PORCELANOWY KUBEK W PUDEŁKU - Polne Kwiaty
w okazje.info
Ostra pasta paprykowo-orzechowa Ostra pasta paprykowo-orzechowa Fot. Shutterstock

Ostra pasta paprykowo-orzechowa

Tę pastę najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby składniki dobrze się "przegryzły". Będzie doskonała na przykład jako dodatek do kanapki z mięsem lub żółtym serem.

Ostra pasta paprykowo-orzechowa

3 czerwone, mięsiste papryki
1/2 szklanki bułki tartej
1 szklanka mielonych orzechów włoskich
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/4 szklanki oliwy
sól
mielona ostra papryka

Papryki umyj, osusz i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C (ok. 200 st. zwykły piec) i piecz 30-45 minut, aż skórka będzie miejscami czarna i przypalona. Papryki przełóż do plastikowej torby, zawiń i odstaw na ok. 10 minut. Po tym czasie zdejmij z nich skórkę, usuń gniazda nasienne, a miąższ wystudź i zmiksuj. Przełóż do miski i dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj, dopraw solą i niewielką ilością ostrej papryki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender Adler AD 4610
Blender Adler AD 4610
w okazje.info

Sałatka nie tylko dla królowej

Taka sałatka będzie wyśmienita zarówno jako samodzielna potrawa, jak i dodatek, np. do kanapek. Możesz ją również zabrać ze sobą, jako drugie śniadanie.

Sałatka królowej Saby z chili

70 dag dojrzałych pomidorów
1/2 szklanki posiekanej białej cebuli
1 posiekany ząbek czosnku
1 posiekana papryczka chili
1/2 szklanki drobno pokrojonych papryczek peperoni (można, ale nie jest to konieczne)

Sos:
1 szklanka ketchupu
1/4 szklanki octu winnego
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki słodkiego białego wina
1 łyżeczka sosu worcester
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
kilka kropli tabasco

Pomidory pokrój w cząstki i usuń nasionka (możesz je wcześniej sparzyć i obrać). Wymieszaj z cebulą, czosnkiem, chili i peperoni. Wymieszaj wszystkie składniki sosu, polej sałatkę, odstaw, aby się "przegryzła". Podawaj z chlebem injera (albo białym pieczywem).

Alessi OVALE Półmisek Brudny Róż
w okazje.info
Rukola z gorącą fetą Rukola z gorącą fetą Fot. Szymon Roginski / AG

Rukola z gorącą fetą

To danie będzie idealne dla osób potrzebujących rano gorącego, sycącego śniadania. Jeżeli nie masz czasu na to, aby rano piec papryki, możesz pominąć ich dodatek lub przygotować je dzień wcześniej.

Rukola z gorącą fetą

po 2 czerwone i żółte papryki
4 grube plastry fety
jajko
bułka tarta
olej
2 garście rukoli
kawałek parmezanu
2-3 łyżki czarnych oliwek

Sos:
posiekana dymka
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
5-6 łyżek oliwy

Składniki sosu umieszczamy w słoiku, Zakręcamy i potrząsamy energicznie, aby się połączyły.
Papryki pieczemy w piekarniku. Gdy skórka zacznie czernieć, wyjmujemy je z piekarnika i wkładamy do torebki foliowej - zawiązujemy. Ostudzone papryki obieramy ze skórki. Usuwamy środki z nasionami, a strąki kroimy w szerokie pasy.
Fetę panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Rukolę mieszamy z sosem. Na talerzykach układamy warstwami paprykę, rukolę, ser i ponownie rukolę. Posypujemy z wierzchu tartym parmezanem i pokrojonymi oliwkami.

SKK - Titanium Induction - patelnia głęboka
w okazje.info
Pudding imbirowy Pudding imbirowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pudding imbirowy dla amatorów słodkości

Do przygotowania takiego puddingu możesz z powodzeniem wykorzystać kromki/kawałki nieco czerstwego czy suchego pieczywa lub ciast. Ponieważ jego pieczenie zajmuje trochę więcej czasu, najlepiej serwować go jako słodkie śniadanie sobotnie czy niedzielne.

Pudding imbirowy

10 plastrów chałki, słodkiej bułki, ciasta drożdżowego lub pieczywa tostowego
10 czubatych łyżeczek dżemu imbirowego, pomarańczowo-imbirowego lub morelowego
80 g masła
4 łyżki rodzynek
1 jajko
4 żółtka
3 łyżki cukru białego
400 ml śmietanki 30 proc.
300 ml mleka 3.2 proc.
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżki brązowego cukru trzcinowego

Naczynie do zapiekania (w naczyniu powinno się zmieścić trochę ponad litr płynu) wysmaruj częścią masła (masło podziel na 3 części, będzie jeszcze potrzebne do smarowania kromek i reszta do ułożenia na puddingu). Kromki chałki posmaruj masłem, na każdej połóż łyżeczkę dżemu, rozsmaruj i złóż po dwie kromki razem w kanapki. Każdą kanapkę przekrój ukośnie na pół i ułóż w naczyniu przecięciem do dołu. Posyp rodzynkami. W dużej misce roztrzep jajko i żółtka z cukrem, dodaj mleko i śmietankę i dokładnie wymieszaj. Masą zalej przygotowaną chałkę i odstaw na 15 minut, aby dobrze nasiąkła. Wystające części bułki posmaruj masłem i posyp imbirem wymieszanym z brązowym cukrem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piecz przez 45 minut na złotobrązowy kolor.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Küchenprofi naczynie żaroodporne
w okazje.info