Menu dnia z pieczonym łososiem i warzywną zapiekanką

A dziś w menu: aksamitna zupa z czerwonej papryki, pełen aromatu, pieczony łosoś, zapiekanka z bakłażana oraz czekoladowe ciasteczka z kawowym nadzieniem.
Zupa krem z papryki Zupa krem z papryki Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem z papryki

Zamiast śmietanki, do zupy można dodać gęsty, kremowy serek. Będzie doskonała z chrupiącymi grzankami z ulubionego chleba.

Zupa krem z papryki

2 czerwone papryki
2 pomarańczowe lub żółte papryki
1 puszka (400 g) pomidorów pelati bez skóry
1 szklanka bulionu
sól
cukier
śmietanka 30-procentowa

Paprykę opiecz w rozgrzanym piekarniku, do momentu aż skórka będzie miała czarne plamy (obracaj paprykę w trakcie pieczenia). Upieczoną paprykę wystudź, a następnie obierz ze skórki. Do wysokiego rondla przełóż obraną paprykę, dodaj pomidory i całość zmiksuj. Dodaj bulion i zagotuj zupę. Dopraw do smaku solą i cukrem - dzięki cukrowi pozbędziesz się charakterystycznej dla papryki goryczki. Dodaj śmietankę - tyle, ile lubisz. Zupa jest również pyszna posypana pokruszonym kozim serem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender Clatronic SMS 3455 Zdjęcie Blender Siemens MQ 66110 Zdjęcie Blender Severin SM 3719
Blender Clatronic SMS 3455 Blender Siemens MQ 66110 Blender Severin SM 3719
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Pieczony łosoś z salsą pomidorową Pieczony łosoś z salsą pomidorową Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Pieczony łosoś z salsą pomidorową

Zamiast rozmarynu, łososia możesz posmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypać świeżym, posiekanym koperkiem.

Pieczony łosoś z salsą pomidorową

600 g surowego filetu z łososia ze skórą
4 łyżki oliwy
4 gałązki rozmarynu

Salsa:
2 dojrzałe pomidory malinowe
1 mała czerwona cebula
1 papryczka chilli (opcjonalnie)
2-3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
sól
pieprz

Łososia oczyść, umyj, osusz, podziel na porcje. Rybę skórą do dołu przełóż do płaskiego naczynia, skrop oliwą i oprósz solą. Na każdym kawałku ułóż gałązkę rozmarynu i odwróć rybę skórą do góry (rozmaryn jest przyciśnięty rybą). Wstaw do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotuj salsę: pomidory umyj, osusz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w grubą kostkę. Cebulę i papryczkę bez gniazda nasiennego drobno posiekaj. Przełóż wszystko do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz i wymieszaj. Odstaw na 30 minut, żeby składniki się przegryzły.

Zamarynowaną rybę z rozmarynem przełóż skórą do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz 12-15 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetów). Wyjmij z pieca, przełóż na talerze i podawaj z salsą.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Arcuisine Naczynie żaroodporne CUIRE 36811 Zdjęcie Eva Solo COOKING Naczynie Żaroodporne 36x28 cm z Uchwytem - Duże Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
Arcuisine Naczynie żaroodpo... Eva Solo COOKING Naczynie Ż... THK Czarne naczynie żaroodp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zapiekanka z bakłażana Zapiekanka z bakłażana Fot. Łukasz Giza / Agencja Gazeta

Zapiekanka z bakłażana

Podane proporcje wystarczą na około 2 porcje. Jeśli chcesz przygotować tę potrawę dla większej ilości osób - odpowiednio zwiększ ilość składników.

Zapiekanka z bakłażana

1 mały bakłażan
1 ziemniak
białka z 2 jaj
2 łyżki mąki pszennej
1 cebula
6 pomidorków truskawkowych
1 pomidor
1 ząbek czosnku
świeży tymianek
masło do wysmarowania kokilek
sól
pieprz

Bakłażana pokrój w kostkę i przełóż do miski z zimną osoloną wodą na 10 minut (dzięki temu pozbędziesz się goryczki). Wyjmij i osusz ręcznikiem kuchennym. Ziemniaka obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, odciśnij, dodaj posiekany czosnek, mąkę, cebulę pokrojoną w kostkę, osuszone kawałki bakłażana i całość wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, dodaj listki tymianku, wlej białka i ponownie delikatnie wymieszaj. Masę włóż do wysmarowanej masłem ceramicznej foremki, na wierzch poukładaj ćwiartki pomidorków, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 15-20 minut.
Rada: zapiekankę możesz przygotować w osobnych porcjach - masę podziel równomiernie do mniejszych kokilek.

Autor: Łukasz Konik

Zdjęcie Küchenprofi Kokilki PLUM Zdjęcie W.M. Bartleet & Sons T390 Zdjęcie STALGAST Elegantia Kokilki 66mm 12 szt 397109
Küchenprofi Kokilki PLUM W.M. Bartleet & Sons T390 STALGAST Elegantia Kokilki ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Czekoladowe herbatniki z kawowym nadzieniem

Takie czekoladowe ciasteczka będą doskonałe do filiżanki kawy lub herbaty. Na naszym portalu znajdziesz również inne podobne przepisy na markizy.

Zdjęcie Bosch MFQ 3540 Zdjęcie ZELMER 481.6 Lime Zdjęcie MPM XB-896
Bosch MFQ 3540 ZELMER 481.6 Lime MPM XB-896
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info