Menu na ciężki dzień
Zupa selerowo-porowa z grzankami Fot. MARCIN URBAN
Zupa o cudownych właściwościach
Rozgrzewająca i pożywna. Zupa porowo-selerowa doda ci sił po ciężkim dniu.
Zupa selerowo-porowa z grzankami
5 szklanek (1 i 1/4 l) bulionu drobiowego
2 i 1/2 łyżki (ok. 40 g) masła
1 seler naciowy
2 pory
4/5 szklanki (200 ml) białego wytrawnego wina
sól
pieprz
grzanki:
4 kromki bagietki
4 plasterki sera pleśniowego typu camembert
1 duża łyżka (ok. 20 g) masła
1 łyżka suszonego estragonu
Selera i pora obierz i pokrój w plasterki. W rondlu roztop masło, dodaj warzywa i smaż, mieszając, aż będą szkliste i miękkie - 10-15 minut. Dolej wino, odparuj do połowy, wlej bulion, dopraw solą i pieprzem. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj ok. 25 minut. Przygotuj grzanki: bagietki posmaruj masłem, posyp estragonem, ułóż na blasze, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz, aż się lekko zezłocą. Następnie ułóż na nich plasterki sera i piecz jeszcze kilka minut, aż ser zacznie się topić. Przed podaniem do każdego talerza włóż gotową grzankę i wokół dolej zupę.
Autor: Aneta Kosiba
Gulasz warzywny z kaszą jaglaną Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Lekko, ale konkretnie
Warzywa i pożywna kasza - doskonałe połączenie. Bardzo zdrowo, smacznie i raczej lekko. Pasuje szczególnie jesienią, kiedy gulasze cieszą się ogromnym powodzeniem.
Gulasz warzywny z kaszą jaglaną
kasza jaglana
1 cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula lub szalotka
koncentrat pomidorowy
śmietana 22 proc. (opcjonalnie)
oliwa
sól
pieprz
szczypta cukru
Kaszę wypłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, cebulę drobniutko posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż marchewkę z cebulą, doprawioną szczyptą cukru, aż będzie miękka i złocista, następnie dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Cukinię i bakłażana pokrój w grubą kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę lub paski. Warzywa dodaj do przygotowanego sosu, podlej odrobiną wody i duś, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, na tym etapie możesz dodać jeszcze koncentratu pomidorowego, jeśli wolisz bardziej zdecydowany pomidorowy smak, i ewentualnie doprawić gulasz śmietaną. Podawaj z ugotowaną kaszą.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Szybkie ciasteczka fit fot. Kinga Paruzel
Ciasteczka pełne mocy
Deser też pomoże walczyć ze zmęczeniem. Ciasteczka owsiane Kingi Paruzel są świetne dla każdego, kto szuka deseru mającego w sobie coś więcej niż tylko puste kalorie.
Szybkie ciasteczka owsiane FIT
Składniki (na 15 sztuk)
1 dojrzały banan
50 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g moreli suszonych
50 g śliwki kalifornijskiej
Do miski wsyp płatki owsiane, drobno pokrojone śliwki i morele. W osobnej misce zblenduj jednego banana lub rozgnieć go widelcem. Zmiksowanego banana dodaj do mieszanki płatków i bakalii. Całość dokładnie wymieszaj na spójna masę. Wykładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 10-15 min do momentu kiedy nabiorą złotego koloru w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C z funkcją grzania góra-dół.
