Sycące menu z zapiekanką warzywno-rybną

Dzisiejsze menu z pewnością zaspokoi apetyt każdego głodomora. Znajdziecie w nim gęstą zupę krem z pora, warzywno-rybną zapiekankę z ryżem i musztardowym sosem oraz czekoladowe ciasteczka.
Krem z pora Krem z pora Fot. Sławomir Smolarek

Krem z pora

Tę zupę możesz podawać na przykład z grzankami czy groszkiem ptysiowym. Doskonałym dodatkiem do niej będzie także świeża, chrupiąca bułeczka.

Krem z pora

1 i 1/2 l bulionu drobiowego
2 dość duże pory (biała część i trochę zielonej)
2-3 duże ziemniaki
2 łyżki masła
sól
pieprz
1/2 opakowania (100 g) śmietany 18-22 proc.

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, przepłucz i ugotuj w bulionie na półtwardo. Pory obierz, umyj, pokrój w plasterki i uduś na 1 łyżce masła. Gdy zmiękną, dodaj do bulionu i całość gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender MPM MBL-07
Blender MPM MBL-07
w okazje.info
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zapiekanka warzywno-rybna

Jeśli posiadasz jedynie ryż w torebkach nie gotuj go przez 25 minut, a według instrukcji, znajdującej się na opakowaniu.

Zapiekanka warzywno-rybna

20 dag ryżu
40 dag brokułów
50 dag filetów z karmazyna, mintaja lub morszczuka
1 cytryna
2 pomidory
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
200 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżka posiekanego koperku
tłuszcz do formy

Ryż wsyp do garnka, zalej szklanką posolonej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu, oprósz mąką i zasmaż. Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układaj ryż, ryby, brokuły i pomidory. Polej sosem musztardowym, zapiekaj 15 minut w temp. 200°C.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

PENSOFAL BIOCERAMIX Forma okrągła
w okazje.info

Czekoladowe kółka w cukrze-pudrze

Ciasteczka najlepiej smakują kiedy są świeże, na przykład do kubka gorącej herbaty czy kakao. Pokruszone możesz dodawać także do lodów waniliowych lub śmietankowych.

Czekoladowe kółka w cukrze-pudrze

2 szklanki mąki
1/3 szklanki kakao
po 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i soli
20 dag masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
olejek waniliowy
15 dag posiekanej czekolady deserowej
1/2 szklanki posiekanych orzechów lub migdałów
1 szklanka cukru pudru

Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajko i kilka kropli olejku, ucieraj, aż składniki się połączą. Dodawaj po łyżce suche składniki, mieszając mikserem na najniższych obrotach. Na koniec wsyp czekoladę i orzechy, wymieszaj i włóż na 30 minut do lodówki. Z ciasta uformuj wałek, pokrój w plasterki (5-7 mm). Ciastka obtocz w cukrze pudrze i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 8-10 minut w temp. 160°C, a potem ostrożnie zdejmij z blachy, przestudź i oprósz cukrem pudrem.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

PATERA Z RĄCZKĄ  0
w okazje.info