Sycące menu dnia z rybnymi krokietami i pieczonym deserem

W dzisiejszym menu proponujemy wam proste i sycące dania: złociste rybne krokiety, aromatyczne ziołowe ziemniaczki, pikantną surówkę oraz pieczone jabłka na deser.
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Krokiety rybne z Zanzibaru

Doskonałym dodatkiem do tych krokietów będzie ulubiony sos, na przykład pomidorowy lub ziołowy. Zamiast łososia możesz użyć do ich przygotowania dowolnej (najlepiej dosyć tłustej) ryby.

Krokiety rybne z Zanzibaru

50 dag ugotowanych filetów rybnych np. z łososia lub ryby maślanej
2 jajka
szczypta soli i szafranu
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu
odrobina kuminu
3-4 łyżki tartej bułki

Oraz:
1 szklanka tartej bułki do panierowania
10 dag masła
cząstki cytryny
goździki
sałata

Posiekaj lub zmiksuj ryby, dodaj lekko ubite jajka, sól, szafran, ocet winny, czerwony pieprz, kumin oraz tartą bułkę. Uformuj krokieciki o długości 5 cm i średnicy 2-3 cm. Otocz w tartej bułce, włóż na godzinę do lodówki. Usmaż na rumiano na rozgrzanym maśle. Podawaj na listkach sałaty, udekoruj cząstkami cytryny z wbitymi goździkami.

Zdjęcie arcoroc Komplet obiadowy 19 el. Directoire Dymny Zdjęcie LUMINARC KOMPLET OBIADOWY DIWALI Zdjęcie Villa & Tavola Silver Rose Serwis Obiadowy 12/43
arcoroc Komplet obiadowy 19... LUMINARC KOMPLET OBIADOWY D... Villa & Tavola Silver Rose ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Ziemniaki pieczone z tymiankiem Ziemniaki pieczone z tymiankiem Fot. Lukasz Falkowski / AG

Ziemniaki pieczone z tymiankiem

Zamiast tymianku, pieczone ziemniaki możesz przygotować na przykład z dodatkiem czosnku lub rozmarynu.

Ziemniaki pieczone z tymiankiem

400 g ziemniaków
sok z 1 cytryny
1 gałązka świeżego tymianku
sól

Ziemniaki myjemy, obieramy i podgotowujemy przez 10-15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i posiekanym tymiankiem. Wstawiamy do gorącego piekarnika (180°C) na 20 minut. Podajemy jako dodatek do ryby.

Autor: Tomek Wożniak, Aneta Kosiba

Zdjęcie EH Excellent Houseware owalne naczynie żaroodporne, 600 ml - Naczynie żaroodporne z przykrywką Zdjęcie Luminarc Naczynie żaroodporne OPT8370 Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
EH Excellent Houseware owal... Luminarc Naczynie żaroodpor... THK Czarne naczynie żaroodp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Pikantna surówka marchewkowa

Smak takiej sałatki możesz uzupełnić, dodając do niej nieco posiekanej natki pietruszki lub kolendry.

Pikantna surówka marchewkowa

4 marchewki
1 jabłko
1 mały por
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki majonezu
sól
pieprz kajeński

Umyte marchewki i obrane ze skórki jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Dokładnie umyty i osuszony por pokrój w cienkie talarki. Połącz w misce marchewkę, jabłko i por. Dodaj majonez i chrzan, dopraw solą i pieprzem kajeńskim, wymieszaj.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Altom Tarka pojemnikiem (34096) Zdjęcie Cuisipro Tarka dwukierunkowa 746804 Zdjęcie Lurch Tarka obrotowa 00010205
Altom Tarka pojemnikiem (34... Cuisipro Tarka dwukierunkow... Lurch Tarka obrotowa 00010205
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info

Jabłka cynamonowe

Doskonałym dodatkiem do pieczonych jabłek będzie kulka lodów śmietankowych lub waniliowych, albo kremowy serek naturalny.

Jabłka cynamonowe

5 dużych jabłek
15 dag brązowego cukru
1.5 łyżki masła
sok z limonki
cynamon
kardamon
goździki
gałka muszkatołowa

Obierz jabłka (wytnij gniazda nasienne) i pokrój je na cząstki lub w plasterki. Oprósz przyprawami, skrop sokiem z cytryny, ułóż w żaroodpornym naczyniu. Obłóż kawałeczkami masła i posyp brązowym cukrem. Piecz w temp. 175°C, aż jabłka będą miękkie. Podawaj gorące od razu po przygotowaniu.

Zdjęcie Ceramiczne naczynie żaroodporne TAPAS na przekąski - żółty Zdjęcie Eva Solo COOKING Naczynie Żaroodporne 36x28 cm z Uchwytem - Duże Zdjęcie Naczynie rzymskie 112829
Ceramiczne naczynie żaroodp... Eva Solo COOKING Naczynie Ż... Naczynie rzymskie 112829
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info