Proste i aromatyczne menu z ziołowym makaronem

W dzisiejszym menu dominują proste potrawy, których przygotowanie nie zabierze Ci dużo czasu: zupa krem z pieczonej papryki, aromatyczny makaron z ziołowym sosem oraz domowy kisiel z sezonowych owoców.
Zupa krem z papryki Zupa krem z papryki Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem z papryki

Tę zupę możesz podawać na przykład z dodatkiem pokruszonego koziego sera, wiórków parmezanu lub ziołowych grzanek.

Zupa krem z papryki

2 czerwone papryki
2 pomarańczowe lub żółte papryki
1 puszka (400 g) pomidorów pelati bez skóry
1 szklanka bulionu
sól
cukier
śmietanka 30-procentowa

Paprykę opiecz w rozgrzanym piekarniku, do momentu aż skórka będzie miała czarne plamy (obracaj paprykę w trakcie pieczenia). Upieczoną paprykę wystudź, a następnie obierz ze skórki. Do wysokiego rondla przełóż obraną paprykę, dodaj pomidory i całość zmiksuj. Dodaj bulion i zagotuj zupę. Dopraw do smaku solą i cukrem - dzięki cukrowi pozbędziesz się charakterystycznej dla papryki goryczki. Dodaj śmietankę - tyle, ile lubisz.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Makaron z ziołowym sosem

W taki sam sposób możesz również przyrządzić dowolny inny makaron, na przykład kokardki czy świderki.

Makaron z ziołowym sosem

500 g świeżego makaronu tagliatelle
1 szklanka śmietany
55 g masła
2 łyżki oregano drobno posiekanego
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
3 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
2 posiekane ząbki czosnku
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól i pieprz
świeżo starty parmezan

Makaron włożyć do garnka z dużą ilością wrzącej wody, gotować 6 minut. W tym czasie lekko podgrzać na patelni śmietanę z połową masła. Dodać zioła, czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać, by składniki się połączyły. Odcedzić makaron i przełożyć do podgrzanej miski. Wlać sos ziołowy i dobrze wymieszać. Na wierzchu rozłożyć pozostałe masło, pokrojone w słupki. Posypać parmezanem i od razu podawać.

Źródło: Wydawnictwo Olesiejuk

Kisiel domowy

Domowy kisiel wcale nie trudno przygotować, a na pewno jest lepszy i zdrowszy, niż produkty gotowe. Podawaj go z kroplą kwaśnej lub odrobiną bitej śmietanki.

Kisiel domowy

25 dag świeżych lub mrożonych owoców (truskawki, maliny, porzeczki, jagody)
2 szklanki wody
cukier do smaku (1-2 łyżki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej

W połowie szklanki zimnej wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną. Resztę wody zagotuj z owocami i cukrem. Po 1-2 minutach gotowania zmniejsz ogień do minimum i powoli, ciągle mieszając, wlewaj rozprowadzoną mąkę. Gotuj kolejne 1-2 minuty, stale mieszając. Gotowy kisiel wlej do porcjowych miseczek.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska