Szybkie i orzeźwiające menu na upalny dzień

Najlepsze na upały są lekkie potrawy, zwłaszcza takie, których nie trzeba gotować czy piec. W dzisiejszym menu proponujemy wam zatem prosty do wykonania chłodnik, orzeźwiającą sałatkę oraz pyszny, owocowy koktajl.
Chłodnik ogórkowy Chłodnik ogórkowy fot. Shutterstock

Chłodnik ogórkowy

Taki chłodnik możesz jeść zarówno jako gładki krem, jak i dodać do niego pokrojone w kostkę warzywa, na przykład rzodkiewki czy ogórki. Dobrymi dodatkami (także dekoracyjnymi) będą na przykład: ocet balsamiczny, grzanki, prażone migdały, itp.

Chłodnik ogórkowy

5 ogórków
1/2 szklanki natki pietruszki (posiekanej)
4 dymki (posiekane)
2 łyżki koperku (posiekanego)
1/4 szklanki soku z cytryny
950 ml maślanki
450 ml jogurtu naturalnego
sól i pieprz

Ogórki obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy z nich pestki. Oprószamy solą i odstawiamy na 30 minut. Odcedzamy z wody, która wyciekła z ogórków. Siekamy ogórki i wrzucamy do blendera z natką, dymkami, koperkiem, sokiem z cytryny, maślanką i jogurtem, Miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę.

Chłodnik z porów [Jakub Kuroń gotuje]
Maxwell & Williams Miseczka do Dipów Kwadratowa
w okazje.info
Sałatka z arbuza, fety i mięty Sałatka z arbuza, fety i mięty Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Sałatka z arbuza, fety i mięty

Doskonałym urozmaiceniem tej sałatki będą wydrylowane czarne oliwki i/lub pokrojona w piórka czerwona cebula. Aby nieco zniwelować jej ostry smak, pokrojoną cebulę wymocz przez około 15 minut w soku z cytryny lub limonki.

Sałatka z arbuza, fety i mięty

1 kg arbuza
1 opakowanie (200 g) sera typu feta
1 pęczek mięty
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki (45 ml) oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)

Arbuza obierz, usuń pestki i pokrój w 1,5-cm kostkę. Fetę odsącz, pokrój w kostkę. Miętę posiekaj. Do dużej miski przełóż arbuza i ser, dodaj miętę i delikatnie wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, podawaj.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Menu Misa Dropp! niebieska
w okazje.info
 Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Smoothie orzeźwiające

Zamiast kiwi i bananów smoothie można przygotować także z innych sezonowych owoców, na przykład malin czy jagód (także mrożonych). Na wierzchu takiego owocowego koktajlu możesz również ułożyć kulkę lodów, na przykład sorbetu.

Smoothie orzeźwiające

4 dojrzałe kiwi
1 mały banan
1 i 1/2 szklanki zielonej herbaty
1 łyżka płynnego miodu
3/4 szklanki pokruszonego lodu

Owoce obierz, podziel na części, dodaj miód i ostudzoną herbatę, zmiksuj. Dodaj pokruszony lód, wymieszaj, rozlej do wysokich szklanek.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

KROSNO Komplet pokali PINA COLADA
w okazje.info