Naprawdę amerykańskie menu dnia

Ze względu na to, iż Stany Zjednoczone są zlepkiem wielu kultur, kuchnia amerykańska jest jedną z najbardziej zróżnicowanych na świecie. Na dziś wybraliśmy dla was kilka z jej charakterystycznych potraw: pyszną zupę chowder z boczkiem i kukurydzą, sycący makaron z serem oraz mocno czekoladowe ciasteczka brownie.
Chowder z kukurydzą (zupa) Chowder z kukurydzą (zupa) fot. Shutterstock

Chowder z kukurydzą (zupa)

Chowder zazwyczaj przygotowuje się z ryb i owoców morza, jednakże my proponujemy wam wersję z boczkiem i kukurydzą. Jeśli nie przepadasz za boczkiem lub papryką, nie musisz ich dodawać. Zupę możesz podawać w towarzystwie kromki chrupiącego chleba.

Chowder z kukurydzą (zupa)

150 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
1 cebula pokrojona w kostkę
1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
4 ziemniaki, grubo pokrojone (400 g)
listek laurowy
kilka gałązek tymianku
3 szklanki wywaru drobiowego lub warzywnego
sól
pieprz
2 kolby słodkiej kukurydzy
1-2 upieczone czerwone papryki bez skóry

Wytopić tłuszcz z boczku, zrumienione skwarki wyjąć i zachować. Na tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek, dodać seler, tymianek, listek, po chwili ziemniaki i kukurydzę. Zalać gorącym wywarem. Gdy ziemniaki są półtwarde, wyjąć kukurydzę, zeskrobać nożem nasiona i wrzucić je z powrotem do zupy. Dodać kremówkę, odstawić.
Dekorować kleksem ze zmiksowanej papryki doprawionej solą, pieprzem, octem winnym i tabasco.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Macaroni & Cheese Macaroni & Cheese Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Macaroni & Cheese

Makaron z serem to jedno z najpopularniejszych amerykańskich dań, występujące w bardzo różnych wariantach (na przykład zapiekanki). O jego wynalezienie niesłusznie podejrzewa się nawet jednego z prezydentów USA - Thomasa Jeffersona. Doskonale smakuje z dodatkiem posiekanego szczypiorku.

Macaroni & Cheese

150 g sera cheddar
250 g sera gruyere
100 g sera parmezan
500 ml śmietanki 30 proc.
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki musztardy Dijon
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
makaron kolanka

Do rondelka wlej śmietankę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podgrzewaj do momentu, aż śmietanka będzie bliska zagotowania. Dodaj starte sery, musztardę, paprykę, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Podgrzewaj sos, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, około 5 minut. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu i odcedź. Do gorącego makaronu wlej sos, wymieszaj i posyp posiekanym szczypiorkiem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Brownie Brownie fot. Shutterstock

Brownie (ciastka mocno czekoladowe)

Brownie, to obok szarlotki (tzw. apple pie), jedno z najbardziej znanych amerykańskich ciast. Mocno czekoladowe i wilgotne to idealny deser na zakończenie posiłku rodem z USA.

Brownie (ciastka mocno czekoladowe)

2 tabliczki (20 dag) gorzkiej czekolady
1 kostka (20 dag) masła
10 dag mąki
30 dag cukru
6 jajek
5 dag wyłuskanych włoskich orzechów

Rozpuść na parze masło z czekoladą. Jajka ubij mikserem, dodając cukier i mąkę. Do masy wmiksuj ostudzoną czekoladę i wymieszaj z pokruszonymi orzechami. Spód blachy (60 x 35 cm) wyłóż pergaminem. Wlej ciasto, piecz 20 minut w temp. 200°C. Ostudź, wyjmij z blachy i usuń papier. Pokrój na kwadraty.