Pożegnanie pomarańczowej skórki

Po długiej zimie wiosnę witamy kilkoma nadprogramowymi kilogramami, a do tego pojawił się cellulit. Winna jest przede wszystkim dieta. Pij więc zieloną herbatę, która poprawia przemianę materii, jedz jak najwięcej warzyw, chude ryby i drób. Postaraj się wyeliminować tłuszcze, gazowane napoje i słodycze. Podajemy kilka propozycji smacznych i lekkich dań.
Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Twarożek

Idealna propozycja na śniadanie. Nabiał bogaty w łatwo przyswajalne białko, wapń i sole mineralne włączmy do codziennego menu.

Twarożek

250 g sera białego półtłustego
2-3 łyżki śmietany 12 proc.
szczypiorek
pęczek rzodkiewek
zielony ogórek
pomidorki koktajlowe
kiełki (ulubione)
sól
pieprz

Ser rozgnieć widelcem, dodaj śmietanę - tyle, aby konsystencja była kremowa, ale nie za rzadka. Jeśli twarożek ma być jedzony tylko na wytrawnie, możesz doprawić go solą. Ja tego nie robię, bo u mnie na koniec śniadania musi być kanapka z serem i dżemem. Dlatego osobno w miseczkach podaję wszystkie składniki, czyli posiekany szczypiorek, pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, kostki ogórka, pomidorki koktajlowe i kiełki - każdy sobie komponuje indywidualny twarożek.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

 

Zdjęcie AMBITION TALERZ DESEROWY 20CM CZERWONY ORIGAMI Zdjęcie AMBITION TALERZ DESEROWY 20CM NIEBIESKI ORIGAMI Zdjęcie AMBITION TALERZ DESEROWY ZIELEŃ ORIGAMI
AMBITION TALERZ DESEROWY 20... AMBITION TALERZ DESEROWY 20... AMBITION TALERZ DESEROWY ZI...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Marchewkowa zupa-krem Marchewkowa zupa-krem fot. Marcin Urban

Marchewkowo

Zupy kremy cieszą się coraz większą popularnością w polskich domach. Marchew dostaniemy w sklepach bez problemu przez cały rok. Wpływa na regulację trawienia oraz działa moczopędnie.

Marchewkowa zupa-krem

1 pęczek młodej marchewki
2 dojrzałe pomidory
1 i 1/2 bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18 proc.
sól
pieprz
cukier
po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Marchewkę dokładnie wyszoruj szczoteczką, osusz, pokrój w grube plasterki. Pomidory bez skórki pokrój na cząstki. W garnku rozgrzej masło, przesmaż marchewki. Gdy będą miękkie dodaj pomidory, wlej bulion warzywny (tyle, by przykrył warzywa), dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Lekko przestudź zupę i zmiksuj. Ponownie postaw garnek na małym ogniu, jeśli trzeba dolej jeszcze bulionu i dopraw do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Podawaj posypaną natką (ewentualnie kolendrą, bazylią lub koperkiem).

Autor: Aneta Kosiba

Zdjęcie Blender Bosch MSM 64010 Zdjęcie Blender ELECTROLUX ESTM 1456 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4360
Blender Bosch MSM 64010 Blender ELECTROLUX ESTM 1456 Blender SENCOR SHB 4360
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku Fot. Marcin Klaban

Pierś z kurczaka z aromatycznym dodatkiem

Przepis na superlekkiego kurczaka. Groszek z dodatkiem rozmarynu dodaje smaku i wyrazu całemu daniu. Rozmaryn jest nie tylko aromatyczny, działa także rozkurczowo.

Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku

2 duże piersi kurczaka
2 i 1/2 l wody
oliwa extra virgine
gałązka rozmarynu
8 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz

groszek

Piersi kurczaka gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut, w wodzie z 5 łyżkami oliwy, rozmarynem oraz nieobranym czosnkiem. Groszek na chutney gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy. Miksujemy go z kolendrą, miętą i sokiem z cytryny na gładką masę. Kiedy składniki się połączą, dodajemy masło oraz oliwę. Na koniec przyprawiamy chutney solą i pieprzem. Piersi kurczaka odcedzamy, przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy na talerzu chutneyem z groszku lub podajemy go osobno w miseczce.

Autor: Miesięcznik Kuchnia

Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie Joseph Joseph Komplet noży Elevate ze stojakiem Zdjęcie THK Komplet 5 noży w białym bloku (5991)
Gerpol Komplet noży SAKO Joseph Joseph Komplet noży ... THK Komplet 5 noży w białym...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Kolorowa zapiekanka

Ryby na stałe włączmy w swój jadłospis. Mają łatwo przyswajalne białko i kwasy tłuszczowe Omega-3.

Zapiekanka warzywno-rybna

20 dag ryżu
40 dag brokułów
50 dag filetów z karmazyna mintaja lub morszczuka
1 cytryna
2 pomidory
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
200 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżka posiekanego koperku
tłuszcz do formy

Ryż wsyp do garnka, zalej szklanką posolonej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu, oprósz mąką i zasmaż. Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układaj ryż, ryby, brokuły i pomidory. Polej sosem musztardowym, zapiekaj 15 minut w temp. 200°C.

Autor: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Owalna - Fioletowa Zdjęcie Skeppshult Forma do zapiekania 0800 Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania małe brązowe LIVIO
Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Skeppshult Forma do zapieka... Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Roladki z grillowanego bakłażana i piersi kurczaka na zielonych sałatach Roladki z grillowanego bakłażana i piersi kurczaka na zielonych sałatach Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Bakłażanowe roladki

Grillowane roladki z bakłażana i piersi kurczaka są niskokalorycznym daniem, które urozmaici nasze menu.

Roladki z grillowanego bakłażana i piersi kurczaka na zielonych sałatach

1 mały bakłażan
1 filet (ok. 200 g) z kurczaka
12 anchois w oliwie
200 g ulubionej mieszanki sałat
60 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
40 ml octu balsamicznego
sól

Umytego i osuszonego bakłażana pokrój wzdłuż w 12 cienkich plasterków, oprósz solą i odstaw na kilka minut. Gdy puści sok, osusz go ręcznikiem papierowym. Na rozgrzanej patelni grillowej obsmaż bakłażana z obu stron przez 2 minuty, aby warzywo pozostało lekko twarde. Oczyszczony filet pokrój wzdłuż w cienkie plastry i ugrilluj bez tłuszczu przez 3 minuty z każdej strony. Mięso przełóż na deskę, dopraw solą i skrop oliwą, następnie ponownie pokrój w cieniutkie paseczki (metoda julienne). Na plastrach bakłażana ułóż po pasku kurczaka i jednym anchois, zawiń w roladkę. Tak samo przygotuj pozostałe roladki. Na talerzach rozłóż umyte, osuszone i porwane na kawałki sałaty, skrop octem balsamicznym i oliwą, a na wierzchu każdej porcji ułóż roladki z bakłażana.

Autor: Giancarlo Russo

Karmazyn z pomidorami

Wystarczy żaroodporna forma, w której układamy kolejno składniki. Karmazyna można zastąpić dorszem czy solą. Dodatek świeżych ziół ułatwia trawienie.


1 kg filetów z karmazyna
1/2 kg świeżych
umytych liści szpinaku
1/2 kg ziemniaków pokrojonych w plastry
1/2 kg pomidorów pokrojonych w kostkę
4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
po pół pęczka natki i koperku
kilka listków świeżej bazylii
sól
świeżo mielony pieprz
suszone oregano
oliwa do polania ryby

Dno żaroodpornej formy do pieczenia smarujemy oliwą. Układamy kolejno: najpierw liście szpinaku, potem ziemniaki. Posypujemy posiekaną natką, koperkiem i bazylią. Na wierzchu kładziemy umyte i osuszone filety z karmazyna oraz pokrojone pomidory. Posypujemy przyprawami i suszonymi ziołami, polewamy obficie oliwą. Wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika, pieczemy pod przykryciem 25 minut, potem zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut, aż ryba się przyrumieni.

Autor: Miesięcznik Kuchnia

Sałatka z kozim serem Sałatka z kozim serem Fot. Marcin Urban

Sałata z kozim serem i żurawiną

Żurawinę warto dodawać do sałatek, idealnie komponuje się z kozim serkiem. Ma właściwości moczopędne i oczyszcza organizm z toksyn.

Sałatka z kozim serem

120 g serka koziego (rolady pleśniowej)
garść suszonej żurawiny
1 pomarańcza
pęczek rukoli
1/2 główki sałaty radicchio
1/2 główki sałaty lodowej lub 1 opakowanie gotowej mieszanki sałat
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
sól (opcjonalnie)

Pomarańczę obierz i pokrój na cząstki. Sałaty umyj i osusz. Wymieszaj ocet z olejem, oliwą i miodem, ewentualnie doprawić do smaku solą. Sałaty wyłóż na talerz, dodaj pokrojoną pomarańczę, pokrojony w plasterki ser kozi, posyp żurawiną i polej sosem.

Sałatka z kaszą jaglaną

Kasza jaglana jest lekkostrawna i bardzo odżywcza. Pożywna sałatka zaspokoi nasz głód na dłużej.

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

1 szkl. kaszy jaglanej
3 cebule
3/4 szkl. suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki węgierskiej pasty ze słodkiej papryki (np. Anna lub Edes Piros)
łyżka drobnych kaparów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
oliwa

Kaszę wsypać do garnka i prażyć na sucho na średnim ogniu, mieszając. Gdy zacznie pachnieć i cała będzie gorąca, zalać wrzątkiem - ok. 1,5 cm powyżej powierzchni kaszy. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości pod przykryciem. Uważać w czasie zalewania wrzątkiem, bo kasza pryska, trzeba mieć przykrywkę do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem.

Autor: Agnieszka Kręglicka