Menu dnia z bardzo czekoladowym brownie
Krem z cukinii z wiejską śmietanką Fot. Łukasz Giza / Agencja Wyborcza.pl
Krem z cukinii
Zupy-kremy wydają się zwykle bardziej sycące od zwykłych zup, ale to nie znaczy, że muszą być ciężkie i tłuste. Ten zachęcająco zielony krem powinien przypaść do gustu nawet tym, którzy bardzo dbają o linię.
Krem z cukinii
Składniki:
1/2 litra bulionu warzywnego
400 g cukinii
1 cebula
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
4 łyżki gęstej śmietany 30 proc.
sól
pieprz
Cukinię umyj, pokrój w drobne paski, a cebulę w kostkę. Na rozgrzanej oliwie usmaż cebulę, następnie dodaj roztarty czosnek, wymieszaj i dodaj cukinię. Smaż na dużym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie całość przełóż do gotującego się bulionu i gotuj przez ok. 20 minut. Zupę ostrożnie zmiksuj, aż uzyskasz jednolity krem. Dopraw solą i pierzem. Schłodzoną śmietanę ubij. Porcje zupy podawaj z kleksem ubitej śmietany.
Autor: Łukasz Konik
Domowa zapiekanka Fot. Studio Tata
Domowa zapiekanka
Podawaj na ciepło np. z sałatą lodową i rzodkiewkami.
Składniki:
6 dużych ziemniaków
3 parówki
2 cebule
1 szklanka passaty (przecieru pomidorowego)
1/4 szklanki śmietany 30 proc.
150 g startego sera żółtego typu cheddar
olej
sól
pieprz
Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do przestygnięcia. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na patelni na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, dopraw solą. Parówki obierz z osłonki i pokrój w plasterki. Przestudzone ziemniaki obierz i pokrój w 0,5-cm plasterki. W naczyniu żaroodpornym rozłóż część ziemniaków, na nie część cebuli, a następnie część parówek. Ułóż w ten sposób trzy warstwy, kończąc ziemniakami (oczywiście ilość warstw zależy od użytego naczynia, ważne jest, żeby zakończyć ziemniakami). Przygotuj sos: dokładnie wymieszaj passatę ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem. Sos rozlej równomiernie do naczynia i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 170 st. C (190 st. C zwykły piec). Piecz przez 20 minut, następnie posyp wierzch zapiekanki serem i piecz kolejne 20 minut.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Czekoladowe ciasto "brownie" Czekoladowe ciasto
Klasyczne ciasto brownie
Do brownie doskonale pasuje zimne mleko, ale jeśli ktoś za nim nie przepada, może zamienić mleko na herbatę lub kawę.
Klasyczne ciasto brownie
Składniki:
2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady
1 kostka (200 g) masła
100 g mąki
300 g cukru
6 jaj
50 g łuskanych włoskich orzechów
Nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą rozpuścić w misce masło z pokruszoną czekoladą, dokładnie rozmieszać. Jaja ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i mąkę. Do masy jajecznej wmiksować przestudzoną czekoladę i wymieszać z pokruszonymi orzechami. Spód blachy wielkości 60x35 cm wyłożyć pergaminem, ciasto wlać na blachę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, piec 18-20 minut. Wyjąć, ostudzić, okroić dookoła i wyrzucić do góry dnem na deskę. Oprószyć cukrem pudrem i pokroić w kwadraty.
Autor: Agnieszka Kręglicka
