Menu dnia z galaretką kawową
Australijska zapiekanka
W Melbourne i okolicy osiedliło się wielu Greków, Hiszpanów i Włochów. Dlatego właśnie tamtejsza kuchnia jest łudząco podobna do tej z basenu Morza Śródziemnego. Europejczyk czuje się jak w domu - tu jada się pizzę i makarony, sałatki, sery, pomidory. A wszystko pachnie ziołami.
Zapiekanka z pomidorami i serem kozim
Składniki:
15-20 dag sera koziego
6 łyżek gęstej śmietany (36-proc.)
2 łyżki miękkiego masła
1 płat (20 x 20 cm) rozmrożonego ciasta francuskiego
1 duży pomidor pokrojony w cienkie plasterki
1 łyżka listków tymianku
3 łyżki pieprzu cytrynowego
Zmiksuj ser ze śmietaną i masłem. Z ciasta francuskiego wytnij koło i rozwałkuj na placek o średnicy 28-30 cm. Środek posmaruj pastą z koziego sera, pozostawiając brzeg o szerokości 5 cm. Na paście serowej poukładaj pomidory, posyp tymiankiem i pieprzem cytrynowym. Podwiń wolne brzegi ciasta, tak aby masa nie wypłynęła podczas pieczenia. Piecz 35-40 minut w temp. 180°C. Podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu.
 |
 |
 |
| ELECTROLUX Blacha do pieczenia | Electrolux Blacha do pieczenia | Miele HBB Blacha do pieczenia |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazylii Fot. Damian Kramski / Agencja Wyborcza.pl
Zapiekany dorsz
Dorsz to nie tylko smażone filety. Można z niego przygotować aromatyczną zapiekankę z porem i bazylią.
Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazylii
Składniki:
640 g filetu z dorsza
250 g pora
70 ml śmietany 30-proc.
20 ml soku z cytryny
15 g świeżej bazylii
20 g masła
50 ml wytrawnego białego wina
3 żółtka
30 ml oliwy z oliwek
sól
czarny pieprz
Filet z dorsza bez skóry dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki na 30 minut. Przygotuj sos: Pora (białą część) przekrój wzdłuż, dokładnie umyj i pokrój w cienkie paski. Sparz go wrzącą wodą, odsącz i podsmaż na maśle - nie za mocno, by się nie zrumienił. Następnie dolej białe wino i zredukuj. Dodaj śmietanę, chwilę duś, ponownie zredukuj i pod koniec dodaj posiekaną bazylię. Dopraw sos solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i dodaj żółtka, dokładnie wymieszaj. Filet ryby przykryj 0,5-centymetrową warstwą musu z pora, ułóż na posmarowanym oliwą pergaminie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Zapiekaj przez 7 minut.
Autor: Jarosław Walczyk
 |
 |
 |
| Guardini Forma do pieczenia | Silit Forma do pieczenia | Skeppshult Forma do pieczenia |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Galaretka kawowa z pianką Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Kawa w formie stałej
A na koniec, zamiast filiżanki kawy, kawowy deser. Nie kosztuje wiele więcej pracy niż zrobienie kawy z ekspresu.
Galaretka kawowa z pianką
Składniki:
5 łyżek mielonej kawy
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
kilka kropli olejku waniliowego
1/4 szklanki brązowego cukru
1 szklanka śmietany 36-proc.
1/4 łyżeczki curry
Kawę zaparz w ekspresie przepływowym z 2 szklankami wody. Na małym ogniu rozpuść biały cukier z 1/4 szklanki gorącej wody. Żelatynę zalej łyżką zimnej wody i odstaw na minutę. Połącz kawę, syrop cukrowy, olejek waniliowy i żelatynę, stale mieszając, aż żelatyna całkiem się rozpuści. Włóż na 8 godzin do lodówki. Przed podaniem przełóż galaretkę do 6 szklaneczek i podawaj ze śmietanką ubitą z brązowym cukrem i curry.
 |
 |
 |
| BOSCH TKA ekspres do kawy przelewowy | SIEMENS ekspres do kawy przelewowy | Unold ekspres do kawy przelewowy |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
