Menu dnia na lekko
surówka z marchwi i jabłka fot. Marcin Urban
Surówka z marchewki, jabłka i ananasa
Zimą pomidory i ogórki, nawet ładne, są pozbawione aromatu i większości witamin. Zamiast więc jeść niezbyt smaczne i wcale nie takie zdrowe warzywa, wróćmy do tradycji szykowania surówek z tego, czego nie trzeba przywozić z daleka.
Surówka z marchewki, jabłka i ananasa
Składniki:
3-4 marchewki
2 jabłka
4 plastry ananasów z puszki
4 połówki brzoskwiń z puszki
2 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki oliwy
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
listki mięty do dekoracji
Umyte marchewki i obrane jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, od razu skrop sokiem z cytryny. Dodaj pokrojone w kostkę ananasy i brzoskwinie. Wlej oliwę, wsyp orzechy i wymieszaj (możesz wlać trochę syropu z ananasów i brzoskwiń). Wstaw na 10-15 minut do lodówki. Podawaj surówkę udekorowaną listkami mięty.
Autor: Aneta Kosiba
Indyk w kąpieli wodnej
Indyk z kąpieli wodnej
Można go podawać z ryżem lub ziemniakami i surówką. Świetnie smakuje także na zimno.
Indyk z kąpieli wodnej
Składniki:
1 kg piersi indyczej
2 ząbki czosnku
pół łyżki przyprawy śródziemnomorskiej
pieprz
sól
Mięso umyć, natrzeć przyprawą śródziemnomorską wymieszaną z pieprzem i roztartym z solą czosnkiem, zawinąć w folię spożywczą i na 3 godz. wstawić do lodówki. Następnie dodatkowo owinąć ten pakiet folią aluminiową, w taki sposób, jak zawija się cukierki, włożyć do garnka i delikatnie, by nie rozszczelnić folii, zalać zimną wodą. Gdy woda w garnku zawrze, zmniejszyć ogień i gotować mięso ok. 90 min. Miękką wystudzoną "pieczeń" odwinąć z folii aluminiowej, a następnie - nad rondlem - także z folii spożywczej (niech znajdujący się w niej sos ścieknie do rondla). Ewentualnie jeszcze doprawić sos do smaku solą, pieprzem i szczyptą ziół. Mięso pokroić i podgrzać w sosie.
Autor: Nina Kosińska, Poradnik Domowy
Kompot z jabłek Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Kompot jabłkowy
Prosty i tani sposób, żeby owoce przerobić na zimowy deser. Najlepiej podawać kompot z pływającymi w nim owocami!
Kompot jabłkowy
Składniki:
6 jabłek
laska cynamonu
4 goździki
cukier
Jabłka umyj, podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj. Tak przygotowane jabłka włóż do dużego garnka, zalej około 1,5 litra wody, dodaj laskę cynamonu i goździki. Wsyp 2 łyżki cukru i zagotuj. Kompot doprowadź do wrzenia i gotuj 2-3 minuty na dużym ogniu, po czym wyłącz gaz i przykryj garnek pokrywką. Lekko przestudzony kompot spróbuj i ewentualne dosłodzić do smaku.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
