Menu dnia z zapiekanką łososiową

Dzisiaj przedstawiamy zestaw prostych, sycących dań, które nie wymagają nadmiaru pracy.
Sałatka wileńska Sałatka wileńska Fot. Łukasz Falkowski / Agencja Gazeta

Sałatka wileńska

Sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać do sałatki filety śledziowe pokrojone na małe dzwonka albo na talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju.

Sałatka wileńska

Składniki:
4 ugotowane buraki
2 małe cebule
1 puszka fasoli
100 g kapusty kiszonej
2-3 łyżki oleju
sól
pieprz

Obrane buraki pokrój w kostkę, cebule drobno posiekaj. Pokrój kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej ją przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij). Fasolkę osącz z zalewy. Połącz buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie KULSAN Salaterka 10235 Zdjęcie Salaterka 96356 Zdjęcie Salaterka Jumbo
KULSAN Salaterka 10235 Salaterka 96356 Salaterka Jumbo
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zapiekanka z łososia Zapiekanka z łososia Fot. Shutterstock

Zapiekanka z łososia

Klasyk kuchni skandynawskiej, który doskonale będzie się prezentować również na polskim stole.

Zapiekanka z łososiem

składniki:
400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia
1 i 1/2 kg ziemniaków
4 jaja
300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30 proc.
300 ml (1 i 1/2 szklanki) mleka
2 cebule
1 duży pęczek koperku
sól
biały pieprz
masło do smażenia

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a kiedy wystygną, obierz je i pokrój w plastry. Jeśli używasz solonego łososia, namocz go w mleku lub w wodzie przez kilka godzin (jak śledzie będzie mniej słony). Cebulę obierz, pokrój w plastry i zeszklij na patelni z rozgrzanym masłem. Żaroodporne naczynie natłuść masłem i ułóż warstwy: ziemniaków, cebuli, łososia i posyp koperkiem. Następnie łososia przykryj kolejną warstwą ziemniaków, cebuli i ryby. Zakończ warstwą ziemniaków. W misce ubij jaja, śmietanę i mleko. Masę dopraw solą, pieprzem i ostrożnie przelej do naczynia, aby nie naruszyć warstw. Na wierzchu połóż kilka kawałków masła. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 45-60 minut. Podawaj z rozpuszczonym masłem.

Autor: Palce Lizać

Zdjęcie Termisil Naczynie żaroodporne owalne z pokrywą CLASSIC Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534 Zdjęcie Zen Naczynie żaroodporne 102684
Termisil Naczynie żaroodpor... THK Czarne naczynie żaroodp... Zen Naczynie żaroodporne 10...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Ciasto drożdżowe z Kaszub Ciasto drożdżowe z Kaszub Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Ciasto drożdżowe z Kaszub

Skoro byliśmy już na Wileńszczyźnie i w Skandynawii, to pora wrócić do Polski. Proste i aromatyczne ciasto drożdżowe będzie miłym zwieńczeniem posiłku.

Ciasto drożdżowe z Kaszub

Składniki:
1 kg mąki
15 dag drożdży
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
5 jajek i 2 żółtka
skórka otarta z 1 cytryny
garść rodzynek
1/2 szklanki oleju
masło i tarta bułka do formy

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zrób rozczyn z drożdży roztartych z łyżeczką cukru i 2 łyżkami ciepłego mleka. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W rondlu podgrzej mleko z masłem i cukrem. Zdejmij z ognia, gdy cukier się rozpuści. Przesiej mąkę do dużej miski (odłóż łyżkę mąki do oprószenia rodzynek), pośrodku zrób dołek. Wlej ciepłe mleko z masłem i cukrem, wbij jajka i włóż żółtka, wymieszaj. Wlej rozczyn i zagnieć ciasto. Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. W tym czasie umyj rodzynki, zalej je wrzątkiem i odstaw na chwilę. Dwie średnie formy (lub trzy mniejsze) posmaruj masłem i wysyp tartą bułką. Podrośnięte ciasto wyrabiaj ręką około 20 minut, stopniowo wlewając olej. Potem dodaj osączone rodzynki obtoczone w mące oraz skórkę cytrynową i jeszcze raz zagnieć, aby rodzynki wmieszały się w ciasto. Napełnij przygotowane formy do 2/3 wysokości. Wierzch możesz posmarować roztrzepanym jajkiem albo posypać wiórkami masła. Wstaw do nagrzanego piekarnika, a po kilku minutach zwiększ temperaturę do 200°C. Piecz około 30 minut.

Autor: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Florina Blacha SYNTHIA 24817 Zdjęcie Snb forma blacha fakturowana 280x235x60 Zdjęcie Tadar Blacha UNIWERSALNA 75381
Florina Blacha SYNTHIA 24817 Snb forma blacha fakturowan... Tadar Blacha UNIWERSALNA 75381
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info