Menu dnia z tradycyjnym rosołem

Rozgrzewający rosół, sycąca zapiekanka makaronowa i aromatyczne ciasto z jabłkami - prosty i smaczny obiad.
Rosół drobiowy Rosół drobiowy Fot. Sławomir Smolarek

Rosół drobiowy

Najlepiej podać go ze świeżą natką pietruszki i makaronem.

Rosół drobiowy

Składniki:
1 korpus z kurczaka
2 skrzydełka
1 udko
1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej
1 liść laurowy
1 cebula
8-10 ziaren pieprzu
2-3 ziarna ziela angielskiego
sól
natka pietruszki
makaron nitki

Umyte mięso i kości przełóż do garnka, zalej 3 litrami zimnej wody, postaw na ogień i zagotuj. Gotuj ok. 10 minut, usuwając szumowiny. Następnie dodaj obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Zapiekanka makaronowa Zapiekanka makaronowa Fot. Wojciech Wiciejowski

Zapiekanka makaronowa

To tanie i proste danie gości często na wielu stołach. I nic dziwnego - nie wymaga dużych nakładów pracy, a efekt jest bardzo smaczny.

Zobacz przepis na zapiekankę makaronową

Ciasto z jabłkami Ciasto z jabłkami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Ciasto z jabłkami

Bardzo dobrze smakuje z bitą śmietaną, a jeśli masz ochotę zaszaleć, podaj je z lodami waniliowymi - jeszcze ciepłe.

Ciasto z jabłkami

Składniki:
ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
185 g miękkiego masła
2/3 szklanki cukru
3 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
1/2 łyżeczki cynamonu
farsz:
4 jabłka
1 łyżka cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki dżemu morelowego
bita śmietana lub lody

Miękkie masło, cynamon i cukier zmiksuj na gładką kremową masę. Pojedynczo dodawaj jajka i cały czas ubijaj, aby masa była jednolita. Następnie dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mleko i ponownie zmiksuj na gładką masę. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej masę i szpatułką wyrównaj wierzch. Jabłka obierz, przekrój na połówki i usuń gniazda nasienne. Następnie ponacinaj je w gęstą harmonijkę, ułóż na cieście i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz ok. 50 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto, posmaruj je podgrzanym dżemem morelowym i wstaw z powrotem do piekarnika na 10 minut lub do momentu, kiedy wbity patyczek będzie suchy.

Autor: Zuzanna Wiciejowska