Poniedziałkowy obiad dla wymagających
Z perełkami
Jeśli chcesz uzupełnić ten krem selerowe o warzywne perełki, będziesz potrzebować drążarki.
Zupa selerowa z perełkami warzywnymi
500 g bulwy selera
50 g cebuli
50 g ziemniaków
100 g marchewki
1 cukinia
łyżka śmietany 36 proc.
20 g natki kolendry
20 ml oleju
skórka z limonki
sól
pieprz
Selera, ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Przesmaż na oleju, następnie zalej wodą i duś do miękkości. Ugotowane warzywa zmiksuj i przetrzyj przez sito. Z marchewki i cukini wytnij małe kulki (przy pomocy drążarki). Zblanszuj je osobno. Zupę dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę oraz otartą skórkę z limonki. Podawaj z perełkami warzywnymi i posiekaną natką świeżej kolendry.
Autor: Łukasz Pielak
 |
 |
 |
| Tescoma Handy 643650 | Vacu Vin 4872460 | VACU VIN Nóż do wykrawania ... |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Prosta i genialna tarta z czerwoną cebulą i fetą
Być może nawet się nie spodziewacie, jak wykwintnie może smakować czerwona cebula...
2 łyżki oliwy z oliwek
2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu balsamico
1 opakowanie ciasta francuskiego
100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki
175 g czarnych oliwek bez pestek
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Rozgrzać piekarnik do 220 st. C. Na oliwie podsmażyć na wolnym ogniu cebulę. Dodać cukier, ocet balsamico i smażyć ok. 5 min, aż sos się zredukuje i będzie miał konsystencję syropu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Ciasto francuskie rozłożyć na papierze do pieczenia. Boki ciasta delikatnie zagiąć do góry. Na cieście rozłożyć przygotowaną wcześniej cebulę, posypać fetą, posiekanymi oliwkami i skropić oliwą z oliwek extra virgin. Piec przez 15 min, aż ciasto urośnie i się przyrumieni.
Źródło: Marta Gessler
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Słodkie i ładne
To bardzo prosty deser. Babeczki ozdabiaj polewą i owocami - malinami lub innymi, jak wolisz.
Babeczki waniliowe z malinami
12 dag miękkiego masła
25 dag drobnego cukru (ale nie cukru pudru!)
1 łyżeczka olejku waniliowego
3 jajka
18 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka
maliny do dekoracji
Polewa:
6 dag przesianego cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
kilka kropli wanilii
Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C. Do dołków formy na mufinki powkładaj pergaminowe mankieciki. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, dodaj wanilię i kolejno jajka (zanim dodasz kolejne jajko, upewnij się, że poprzednie dokładnie połączyło się z masą). Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Na koniec wlej mleko i wymieszaj, ale niezbyt dokładnie, bo masa musi mieć lekko grudkowatą konsystencję. Ciastem napełnij papierowe mankieciki, piecz 20-25 minut na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i studź przez 10 minut w formie, a potem wyjmij i pozostaw, aby całkiem wystygły. Utrzyj składniki polewy, posmaruj ciastka i posyp malinami. Uwaga: polewę możesz przygotować z cukru pudru i soku z cytryny. Wtedy nie dodajesz już wanilii.
