Polacy stopniowo uczą się przyrządzać i jeść ryby, ale to ciągle za mało. Dlatego proponujemy zacząć apetycznej zupy rybnej z winem i pysznymi dodatkami.
Zupa rybna z awokado
50 dag mieszanych filetów rybnych (sandacz / dorsz / łosoś)
1/2 łyżeczki soli
1 bulwa kopru włoskiego
5-6 cebul sałatkowych lub 5-6 porów
1 łyżka oleju
200 ml białego wytrawnego wina
700 ml wody
2 kostki bulionu rybnego
100 ml śmietany kremówki
Składniki na salsę:
1 grejpfrut
2 awokado
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki pasty sambal oelek
2 łyżki posiekanej natki
Ryby umyj, delikatnie osusz, pokrój na kawałki i posól. Cebule i koper włoski również pokrój na kawałki. Przygotuj salsę: grejpfrut obierz i powycinaj fileciki spomiędzy oddzielających je błonek. Awokado przekrój na połowę, usuń pestkę, z połówek owocu wyjmij miąższ, posiekaj i wymieszaj z drobno pokrojonymi cząstkami grejpfruta. Przypraw do smaku roztartym czosnkiem, pastą sambal oelek i natką. Wymieszaj. W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć koper i cebulę, podsmaż, mieszając, na mocnym ogniu. Dodaj wino, wodę i kostki bulionowe oraz śmietanę. Zupę zagotuj, włóż ryby, ponownie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, podgrzewaj 4-5 minut. Zupę wlej do miseczek, pośrodku każdej porcji połóż trochę salsy.
 |
 |
 |
| Blender BOTTI HB0102 | Blender Princess Mini 212065 | Blender SENCOR SHB 4362 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Złociste ciasto i zapieczony ser z kolorowymi warzywami cieszą oczy i kubki smakowe.
Warzywny placek z serem
30 dag rozmrożonego ciasta francuskiego
1/4 szklanki oliwy
3 posiekane ząbki czosnku
10 dag świeżego szpinaku
15-20 dag niedużych pieczarek
2 obrane papryki (mogą być ze słoika można też upiec je w piekarniku, a gdy sczernieją obrać ze skórki)
1 czerwona cebula pokrojona w cieniuteńkie cząstki
8 dużych liści bazylii
15 dag grubo pokruszonego owczego sera (może być bundz)
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ciastem wyłóż prostokątną formę na placek albo okrągłą formę na tartę. Oliwę wymieszaj z czosnkiem, 2 łyżkami skrop ciasto. Obłóż je kolejno: listkami szpinaku, pokrojonymi w plasterki pieczarkami, paseczkami papryki, cząstkami cebuli i bazylią. Przygotowany placek posyp pokruszonym owczym serem, skrop pozostałą oliwą i piecz 18-20 minut. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło. Uwaga: ja podpiekam najpierw przez kilka minut francuski spód, ustawiając tylko górną grzałkę, dopiero, gdy się lekko przyrumieni, obkładam go warzywami i serem. Lubię także posypać po wierzchu świeżymi ziołami - do owczego sera najlepiej pasuje tymianek.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
 |
 |
 |
| AMBITION FORMA NA TARTE 26 ... | Bolesławiec Naczynie do tar... | Lurch FlexiForm forma na ta... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
O ile maliny wykorzystujemy w masowych ilościach, a z jeżynami zamierzamy zrobić to samo, o tyle porzeczki są niedoceniane! Bez nich ten pudding o cudownym kolorze nie miałby tego smaku i konsystencji.
8 kromek czerstwego białego pieczywa tostowego z okrojoną skórką
80 dag świeżych malin, jeżyn i czerwonych porzeczek
2 łyżki cukru
3 łyżki wody
Przygotuj szklaną miskę średniej wielkości. Z jednej kromki chleba wytnij krążek o średnicy dna miski, ułóż go na dnie. Pozostałe kromki pokrój na połówki, wyłóż nimi ścianki naczynia. W dużym garnku powoli podgrzewaj owoce, cukier i wodę, delikatnie potrząsając naczyniem, aż owoce puszczą sok. Odlej do filiżanki 3 łyżki soku. Owoce i resztę soku wlej do miski wyłożonej chlebem. Przykryj tostami, przyciśnij talerzykiem i obciąż. Wstaw na noc do lodówki. Aby pudding wyjąć, okrój go wąskim długim nożem przy samych ściankach miski. Odwróć miskę dnem do góry i ostrożnie zdejmij ją z deseru. Polej 3 łyżkami soku i od razu podawaj.
 |
 |
 |
| BODUM 2 szklane miseczki do... | Leonardo MILLEFIORI 053924 | Leonardo Mio 24,5 cm 018939 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Nocny atak na Iran. Co teraz czeka Bliski Wschód? Ekspert: Możliwe są dwa scenariusze
Fala zwolnień w polskich firmach. Ministerka odpiera ataki
Jarosław Kaczyński usunął swoją najbliższą przyjaciółkę. Ujawniamy powód
Wójt przegrał proces w trybie wyborczym i zamieścił sprostowanie. Ale chwila, co tu się stało?
Polacy utknęli na lotnisku w Dubaju. "Z każdej strony słyszymy, że nikt nie może nic zrobić"
