Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Dzisiejsze menu dnia, to przede wszystkim prostota wyrazistych kolorów! Czerwony sos chutney z żurawiny, złociste i chrupiące krokiety z ziemniaków i deser wybrany przez użytkowników Facebooka: crumble. Jakie? Zobacz przepis.

Chutney żurawinowy

Chutney (czyt. czatnej) to gęsty sos, wywodzący się z kuchni hinduskiej. Przyrządza się go z warzyw i owoców, a w zależności od stopnia pikantności i składników - chutney można podawać do mięs lub dań wegetariańskich. Do dzisiejszego dania głównego dobraliśmy smak żurawin. Ciekawostką jest, że hindusi bardzo cenią sobie chutney kokosowy, czyli Narijal ki ćatni, który za sprawą dodatku papryczek chilli jest nie tylko słodki, ale i bardzo pikantny.

 

Chutney żurawinowy

170 g świeżych żurawin
jabłko zielone pokrojone w drobną kostkę
1/4 szklanki cukru
pomarańcza - fileciki bez skórki pokrojone w kostkę
1/2 cytryny - fileciki bez skórki pokrojone w kostkę
łyżka imbiru pokrojonego w kostkę
2 łyżki czerwonego octu winnego
skórka z 1/2 pomarańczy
łyżka skórki z cytryny

Do garnka włożyć wszystkie składniki. Gotować na małym ogniu około godziny, aż masa zgęstnieje. Przełożyć do miski.

Autor: Marta Gessler

 

Zagłosuj na ulubiony przepis i stwórz z nami następne piątkowe menu dnia. Zobacz na co głosujemy od dziś: wejdź na facebook.com/ugotujto

niego gęste sosy (chutney)

Krokiety z ziemniaków

Ziemniaki od czasu do czasu można przemienić w apetyczne krokiety. W przepisie do ich wykonania użyto masy z ziemniaków duchesse. Ziemniaki a la duchesse (czyt. aladiszes), czyli "na sposób hrabiny" to ciasteczka, zapiekane w piekarniku i przyrządzone z ziemniaczanego purée, wzbogaconego o masło i żółtka jaj. Pomysłowa odmiana. Sprawdź koniecznie.

 

Zobacz jak przygotować ziemniaki duchesse w przepisie na krokiety z ziemniaków

 

Zagłosuj na ulubiony przepis i stwórz z nami następne piątkowe menu dnia. Zobacz na co głosujemy od dziś: wejdź na facebook.com/ugotujto

  • 1 kg ziemniaków
  • 200 g masła
  • 4 żółtka (plus 1 do posmarowania)
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Crumble z owocami jagodowymi

Oto wybór użytkowników Facebooka. Jagodowy crumble (czyli deser z owoców zapieczonych pod kruszonką) zwyciężył z crumble jabłkowym i malinowym.

 

Zobacz przepis na crumble z owocami jagodowymi

 

Dziękujemy za głosy - kolejne głosowanie już dziś na facebook.com/ugotujto