Menu dnia z pyszną zapiekanką

Dzisiejsze menu dnia będzie różowe: chłodnik mazowiecki, zapiekanka rybna z sosem z botwinki i sernik z owocową galaretką

Chłodnik mazowiecki z botwiny

Znów jest ciepło i słonecznie, a my proponujemy "rodzimy" chłodnik. Nie litewski, a mazowiecki. Zobacz, jakimi dodatkami się różni od wersji klasycznej.

Chłodnik mazowiecki z botwiny

1 mały pęczek botwiny
1 łyżka octu
10-15 dag pieczonej cielęciny
3/4 litra jogurtu naturalnego lub zsiadłego mleka
1 szklanka soku z kiszonych ogórków
1 ogórek kiszony
2 jajka
szczypiorek
koperek
sól
pieprz

Botwinę opłucz, osusz, drobno pokrój. Zalej wrzącą wodą z dodatkiem octu, odcedź, wymieszaj z jogurtem i sokiem z ogórków kiszonych. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek oraz pokrojonego w kostkę kiszonego ogórka. Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostudź i pokrój na ćwiartki. Pieczoną cielęcinę pokrój w plastry, a potem w paski. Do każdej porcji chłodnika włóż po 2 ćwiartki jajka oraz pokrojoną cielęcinę. Podawaj od razu.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zobacz kulinarne hity internetu! Publikujemy je na Facebooku - sprawdź

Zapiekanka rybna z pomidorami

Ryba i szpinak, a do tego botwinka? Pewnie myślisz, że tego dania nie przełknie żaden niejadek. Spróbuj. Czasem odpowiednie dodatki potrafią czynić cuda. W tym przypadku te sekretne składniki to kruche ciasto, pomidory malinowe, jogurt i przyprawy.

Przeczytaj przepis na zapiekankę rybną z pomidorami

 

Zobacz kulinarne hity internetu! Publikujemy je na Facebooku - sprawdź

Sernik na zimno z galaretką

W przepisie naszej czytelniczki na sernik na zimno podoba nam się to, że tego deseru nie trzeba pilnować, chroniąc np. przed przypaleniem się w piekarniku. Idealny na leniwe wiosenne popołudnie.

Sernik na zimno z galaretką

3 jaja
1 szklanka cukru
2 opakowania serków homogenizowanych waniliowych
pół szkl. mleka
3 łyżki żelatyny
200 g masła
galaretka w proszku o smaku jaki najbardziej lubimy

Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, jednolitą masę (cukier powinien się całkowicie rozpuścić, nie może 'chrzęścić'), dodać stopione ale przestudzone masło, wymieszać. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy. Dodać serki homogenizowane, znów wymieszać. Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami delikatnie dodawać ją do masy serowej - chodzi o to, żeby była jak najbardziej puszysta. Przygotowaną masę wyłożyć do płaskiej salaterki albo tortownicy i wstawić na kilka godzin do lodówki. Gdy całkiem stężeje (jak pukniesz łyżeczką powierzchnię, to łyżeczka powinna odskoczyć), zalej rozmieszaną w wodzie, tężejącą galaretką owocową. Można przedtem na masie serowej poukładać kawałki brzoskwiń, ananasa czy truskawek przed wylaniem galaretki.

Autor: Madziusia

Zobacz kulinarne hity internetu! Publikujemy je na Facebooku - sprawdź