Menu dnia z babką ziemniaczaną

W dzisiejszym menu dnia:  brokułowa sałatka z orzechami, zapiekana babka ziemniaczana z boczkiem (jak u mamy) i szybkie naleśniki ze słodkimi dodatkami.

Brokułowa sałatka z orzechami

Brokuły dobrze jest jeść na okrągło. Mają wiele witamin i minerałów oraz związki chemiczne zwane sulforanami, które zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych. W przepisie na brokułową sałatkę z orzechami znajdziemy też rodzynki!

Brokułowa sałatka z orzechami

1 łyżka oliwy
1/4 szklanki orzeszków piniowych (lub migdałów orzechów włoskich albo laskowych)
1 roztarty ząbek czosnku
2 spore (po 1 kg) brokuły
1/3 szklanki białego wina lub wytrawnego sherry
1/4 szklanki dużych jasnych rodzynek
sól
pieprz

Rozgrzej oliwę w dużym, płaskim rondlu, wsyp orzeszki i upraż na złoto (1-2 minuty). Dodaj czosnek, a po minucie różyczki brokułów, alkohol i rodzynki. Przykryj, gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż brokuły będą miękkie (7-10 minut). Przypraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszaj.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Dołącz do społeczności Ugotuj.to na Facebooku, by zainspirować innych swoją kuchnią!

Babka ziemniaczana z boczkiem

Oto kultowy przepis na babkę ziemniaczaną z boczkiem, zapiekaną w piekarniku. Jej najważniejszy składnik, to boczek.

Babka ziemniaczana z boczkiem

2 kg ziemniaków
1/2 kg boczku wędzonego
2 cebule
2 jaja
4 łyżki oleju roślinnego
100 ml śmietany 12-proc.
100 g żurawiny
sól
pieprz
majeranek

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dolej olej roślinny oraz jaja i wymieszaj. Część boczku i cebule pokrój w drobną kostkę, przesmaż na złoto na patelni i wymieszaj ze startymi ziemniakami. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do blachy wysmarowanej olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Zapiekankę piecz przez ok. 90 minut. Pozostały boczek pokrój w pasy i ugrilluj na złoty kolor. Upieczoną babkę podawaj na chrupiącym boczku z żurawiną i kwaśną śmietaną.

Autor: Marcin Budynek

Dołącz do społeczności Ugotuj.to na Facebooku, by zainspirować innych swoją kuchnią!

Naleśniki z serkiem, owocami i miodem Naleśniki z serkiem, owocami i miodem Fot. TATA STUDIO / TEL 050125506

Naleśniki z pysznymi dodatkami

Oto deser godny świętowania. Pozwoli na dobre poczuć wiosenny smak truskawek. Możesz też podać je z delikatnym serkiem, miodem lub dowolnymi owocami.

Przeczytaj przepis na naleśniki z serkiem i owocami

Dołącz do społeczności Ugotuj.to na Facebooku, by zainspirować innych swoją kuchnią!