Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]
Zupa krem z zielonego groszku Fot. Sławomir Smolarek
Zupa krem z zielonego groszku
Dziś daniem głównym są pierogi, dlatego przygotowaniu pierwszego dania poświęcamy tylko kwadrans. Właśnie tyle zajmie przygotowanie bajecznie zielonego kremu z groszku. Zadbaj o chrupiące dodatki: mini ptysie albo grzanki.
Krem z groszku w 15 minut - zobacz przepis!
Pierogi ruskie odsmażane [wynik głosowania na Facebooku]
Może się wydawać, że przyrządzenie pierogów na obiad to skomplikowany, nawet 3 godzinny proceder. Nic bardziej mylnego - szczególnie, gdy mowa o pierogach ruskich! Farsz można przygotować nawet poprzedniego dnia. Pozostaje szybkie wyrobienie ciasta i lepienie, z którego może wyręczyć cię tanie urządzenie do przyrządzania pierogów.
Pierogi ruskie odsmażane
Ciasto:
2 szklanki mąki
1 jajko
1 łyżka oleju
ciepła wody
sól
Nadzienie:
50 dag dobrze odciśniętego twarogu
5-7 ziemniaków (ugotowanych w mundurkach)
2 cebule
olej
przyprawa do zup
pieprz
Mąkę posól, zagnieć z jajkiem, olejem i taką ilością ciepłej wody, aby powstało elastyczne ciasto. Obierz ziemniaki, przepuść je przez maszynkę razem z twarogiem. Zeszklij posiekaną cebulę na łyżce oleju, dodaj do ziemniaków i sera. Masę wymieszaj, przypraw do smaku solą, sporą ilością pieprzu oraz przyprawą do zup. Rozwałkuj ciasto pierogowe, wytnij szklanką kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Szpajza czekoladowa
Tak, jak w zeszłym tygodniu w piątkowym Menu dnia mamy akcent śląski. Szpajza to oryginalny deser prosto z tej części Polski. Jak zwykle jest pomysłowo, prosto i niskim kosztem. Co najważniejsze: smacznie, naturalnie i z procentem. Idealne na niespodziewaną wizytę znajomych.
Szpajza
4 jajka
20 dag cukru
4 łyżeczki żelatyny
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
20 ml czystej wódki
1 łyżka kakao
Ubij pianę z białek. Oddzielnie utrzyj żółtka z cukrem. Ostrożnie połącz obie masy, uważając, aby piana nie opadła. Dodaj namoczoną i rozpuszczoną żelatynę (przepis na torebce). Krem podziel na 2 równe części, do jednej dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj kakao rozpuszczone w wódce, również wymieszaj. Obie masy wkładaj na przemian do pucharków koktajlowych, każdą warstwę wygładzaj łyżeczką. Możesz udekorować wisienką z konfitury albo wiśnią koktajlową. Na niedzielny deser przeważnie robi się jednolitą szpajzę cytrynową. Można ją przyrządzić łatwiej, miksując zastygającą galaretkę cytrynową (z torebki) z jajkami ubitymi z cukrem. Do szpajzy dodaje się czasami drobno startą skórkę cytrynową, w sezonie można podać ją z truskawkami albo wiśniami.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Zobacz też: Menu dnia z mintajem opiekanym po śląsku
