Menu dnia z sernikiem w kwiatki

W dzisiejszym wiosennym menu dnia: bułgarski tarator, chrupiące spaghetti Jamiego Olivera i sernik z mascarpone z kwiatami bzu
Bułgarski chłodnik tarator Bułgarski chłodnik tarator Fot. Shutterstock

Bułgarski chłodnik tarator

Jeśli wolisz, by chłodnik był rzadki przygotuj go na bazie jogurtu naturalnego. Wersję gęstą (bliższą oryginału) osiągniesz używając jogurtu bułgarskiego lub popularnego w supermarketach - jogurtu greckiego. Do tego orzechy, przyprawy, oliwa i gotowe.

Sprawdź przepisy na chłodniki: m.in. selerowy, pomidorowy i litewski. W sam raz na wiosnę.

 

Tarator

3 świeże ogórki
2 ząbki czosnku
3 szkl. jogurtu naturalnego
3 łyżki oliwy tłoczonej na zimno
sól
biały pieprz
pokruszone orzechy włoskie (do dekoracji)

Ogórki obrać, usunąć nasiona, pokroić w cieniutkie, długie paseczki. Posolić i zostawić, by puściły sok. Czosnek utrzeć, dodać do jogurtu. Wrzucić odciśnięte ogórki, sól, oliwę i pieprz. Schłodzić. Przed podaniem dodać kilka kostek lodu, by zupa stała się zimniejsza i bardziej płynna.

 

Autor: Agnieszka Kręglicka

Chrupiące spaghetti Chrupiące spaghetti Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Spaghetti Jamiego Olivera

Popularny makaron wymieszaj ze słodkimi pomidorami malinowymi, czosnkiem, oliwą i parmezanem. Całość posyp prażonymi płatkami migdałowymi. Pycha!

Przepis na chrupiące spaghetti Jamiego Olivera

Sernik z mascarpone z kwiatami bzu

Coś słodkiego, łatwego do wykonania i wiosennego, jak całe dzisiejsze menu. Do dekoracji potrzebny będzie bez. Baldachy kwiatowe zbieramy, gdy zakwitną w pełni przed południem, zaraz po obeschnięciu z rosy. Do sernika potrzebujemy jednak tylko kilka kwiatów. Uważamy, by ich nie zgnieść - wtedy szybciej czernieją.

Przepis na sernik z kwiatami bzu