6 razy ch這dnik!

Na r騜owo, na bia這, czerwono albo zielono. Kolorowa, bo wiosenna zupa na zimno w sze軼iu ods這nach. Oto kolorowe ch這dniki na rodzinne obiady. Najlepiej smakuj w s這neczne dni.
Ch這dnik litewski Ch這dnik litewski

Ch這dnik litewski Roberta Mak這wicza

Przepis mistrza kuchni na ch這dnik litewski. Najlepiej przygotowa go z dodatkiem m這dych buraczk闚. Tu w wersji z kefirem albo jogurtem. Je郵i wolimy, by ch這dnik by kwa郾y nale篡 doda li軼ie szczawiu.

 

Ch這dnik litewski

du篡 p璚zek bo獞iny wraz z m這dymi buraczkami
2 og鏎ki
p馧 szklanki posiekanego koperku
2 造磬i posiekanego szczypiorku
2 jajka ugotowane na twardo
2 z帳ki czosnku
6 szklanek kefiru lub naturalnego jogurtu (nie s這dzonego!)
p馧 szklanki kwa郾ej 鄉ietany

Bo獞ink wyp逝ka i posieka, buraczki cieniutko obra i pokroi w kostk. W這篡 do garnka, zala niedu膨 ilo軼i wody (ok. p馧 szklanki) i dusi ok. 10 min. Odstawi do ostygni璚ia. Wymiesza z kefirem i 鄉ietan, doda zgnieciony czosnek, szczypiorek, koperek i pokrojone w drobn kostk og鏎ki, posoli do smaku, odstawi na kilka godzin do lod闚ki. Podawa z po堯wkami jajka na twardo.

Je郵i kto lubi wersj bardziej kwa郾, do gotowanej bo獞inki doda mo積a gar嗆 li軼i 鈍ie瞠go szczawiu. W wersji klasycznej do ch這dnika dodaje si obrane szyjki rakowe lub kawa趾i pieczonej ciel璚iny, piersi z kury czy indyka.

 

Autor:Robert Mak這wicz

Zdj璚ie Euromat Bawe軟iane 圭ierki Kuchenne Klara 45x65 cm Zielony Zdj璚ie French Home 圭iereczki Kuchenne Sztu熯e FHKB13 Zdj璚ie Greno 圭iereczki kuchenne EXCLUSIVE, 20 wzor闚 50x70
Euromat Bawe軟iane 圭ierki ... French Home 圭iereczki Kuch... Greno 圭iereczki kuchenne E...
Sprawd ceny ? Sprawd ceny ? Sprawd ceny ?
廝鏚這: Okazje.info
Bu貪arski ch這dnik tarator Bu貪arski ch這dnik tarator Fot. Shutterstock

Prosto z Bu貪arii: Tarator

Tarator to bu貪arska zupa og鏎kowa. W kraju swego pochodzenia mo積a zam闚i j w niemal ka盥ej restauracji. To jedno z najpopularniejszych da regionu. Przygotowana z oryginalnych sk豉dnik闚 jest bardzo g瘰ta, w wersji Agnieszki Kr璕lickiej przypomina lubiane przez nas ch這dniki.

 

Tarator

3 鈍ie瞠 og鏎ki
2 z帳ki czosnku
3 szkl. jogurtu naturalnego
3 造磬i oliwy t這czonej na zimno
s鏊
bia造 pieprz
pokruszone orzechy w這skie (do dekoracji)

Og鏎ki obra, usun望 nasiona, pokroi w cieniutkie, d逝gie paseczki. Posoli i zostawi, by pu軼i造 sok. Czosnek utrze, doda do jogurtu. Wrzuci odci郾i皻e og鏎ki, s鏊, oliw i pieprz. Sch這dzi. Przed podaniem doda kilka kostek lodu, by zupa sta豉 si zimniejsza i bardziej p造nna.

 

Autor: Agnieszka Kr璕licka

 Fot. Arkadiusz 圭ichocki / AG

Ch這dnik og鏎kowy na indyku i musztardzie

Zupe軟ie inna ods這na ch這dnika z og鏎k闚. Wersja "na bogato" z szynk z indyka i bukietem przypraw.

 

Ch這dnik og鏎kowy na indyku i musztardzie

1 du篡 og鏎ek w篹owy (50 dag)
1 szalotka
2 造磬i 鈍ie瞠go estragonu
500 ml zimnego bulionu warzywnego
1 造瞠czka musztardy
1 造瞠czka octu estragonowego
20 dag g瘰tej 鄉ietany (36-proc.)
2 造磬i oliwy
s鏊
2 造瞠czki sk鏎ki otartej z cytryny
listki estragonu
10 dag szynki z indyka

Umyj og鏎ka, odkr鎩 kilka plasterk闚 i od堯 je do dekoracji. Reszt og鏎ka obierz, usu nasionka, a mi捫sz pokr鎩 w do嗆 grub kostk. Posiekaj szalotk i estragon, zmiksuj w blenderze z og鏎kiem, bulionem, musztard, octem, 鄉ietan i oliw. Przypraw do smaku sol, wstaw do lod闚ki. Przed podaniem zamieszaj, posyp listkami estragonu i sk鏎k cytrynow. Udekoruj od這穎nymi plasterkami og鏎ka oraz pokrojon w paseczki szynk z indyka.

 

毒鏚這: Nowa Kuchnia Polska

Ch這dnik Vichyssoise Ch這dnik Vichyssoise

Klasyczny Vichyssoise

Czas na absolutny klasyk. Ch這dnik Vichyssoise to zupa o kremowej konsystencji przygotowana z por闚 i ziemniak闚. Zabielony 鄉ietan b璠zie smakowa idealnie z posypk z pra穎nych migda堯w lub pestek dyni.

 

Przepis na: Ch這dnik Vichyssoise

Ch這dnik z selera

Wersja dla znudzonych tradycj. Wiosenna i bardzo selerowa wariacja na temat zup na zimno.

 

Ch這dnik selerowy

1 鈔edni por (posiekany)
12 du篡ch posiekanych 這dyg selera naciowego
1 posiekana cebula
1 造磬a oliwy
1 ziemniak obrany i pokrojony w kostk
2 szklanki wody
1 czubata 造瞠czka soli
szczypta pieprzu kaje雟kiego

Pory dok豉dnie op逝cz w zimnej wodzie, a potem os帷z na sitku. W rondlu rozgrzej oliw, zeszklij seler, cebul i pory (10 minut). Dodaj pozosta貫 sk豉dniki, du pod przykryciem ok. 10 minut, a wszystko b璠zie mi瘯kie. Gotow zup zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Podawaj po sch這dzeniu.

 

毒鏚這: Nowa Kuchnia Polska

Ch這dnik pomidorowy Ch這dnik pomidorowy

Ch這dnik pomidorowy

Na koniec ciekawostka. Do ch這dnika pomidorowego zamiast octu mo瞠sz doda kilka 造瞠k w鏚ki. Przed podaniem najlepiej skropi ponownie, ale ju tylko oliw.

 

Zobacz przepis na: ch這dnik czysty pomidorowy