Wygląda pięknie, ale my pokochaliśmy ją głównie za wyrazisty, ale domowy smak - jak z bajki!
Zupa z białej marchwi
Składniki:
1 kg białej marchwi
1 l rosołu lub wywaru z warzyw
0.5 szkl. śmietanki
1 utarty ząbek czosnku
marynowane jalapenos
sól
pieprz
Marchew obierz, posiekaj i ugotuj w rosole do miękkości. Zmiksuj, jeżeli zupa jest za gęsta, rozrzedź wodą. Dodaj czosnek i dopraw do smaku solą, pieprzem i posiekanymi drobno jalapenos (ewentualnie odrobiną marynaty z tej papryczki ze słoika). Podawaj posypaną nacią kolendry.
Autor przepisu: Agnieszka Kręglicka
Na pierwszy rzut oka to spaghetti, ale za sprawą niewielkiej dziurki idącej przez środek każdej nitki, ten makaron nazywany jest bucatini (od słowa "buca" - po włosku: "dziura"). Popularny na Sycylii i Rzymie, a polecany na talerzach wszystkich miłośników makaronowych przysmaków.
Bucatini w sosie pomidorowym z pieprzem i bekonem
Składniki na ok. 500 g świeżego makaronu bucatini:
400 g mąki semolina (z pszenicy durum)
4 jaja
40 g soli
Sos: 120 g bekonu
600 g pulpy pomidorowej
6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
100 ml białego wytrawnego wina
80 g sera pecorino
10 listków bazylii (+ kilka do dekoracji)
pieprz czarny
sól
Przygotuj ciasto na makaron: wyrób elastyczne i gładkie ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkuj i wytnij odpowiedni kształt. Jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu lub czasu, użyj gotowego makaronu. Przygotuj sos: na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojony w kostkę bekon. Podlej winem, a po wyparowaniu alkoholu dodaj pulpę pomidorową, bazylię i dużo pieprzu, posól do smaku. Gotuj sos przez ok. 15 minut. Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj przygotowany sos z makaronem, wierzch posyp utartym serem pecorino. Wyłóż na talerze dekorując listkiem bazylii.
Autor przepisu: Giancarlo Russo
175 g mąki
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
175 g masła orzechowego
100 g margaryny
125 g cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
36 czekoladowych kropelek lub guziczków
cukier, do posypania
Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. W misce ubij masło z masłem orzechowym na puszystą masę. Dodaj cukier i ucieraj ok. 2 minut, aż masa będzie gładka i puszysta. Dodaj jajko i esencję waniliową i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę przesianą z sodą i solą, wymieszaj i zagnieć ciasto.
Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia. Każdą kulkę ciasta spłaszcz dłonią.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 8 minut. Wyjmij ciastka i natychmiast w środek każdego wciśnij czekoladowy guziczek. Odstaw do wystygnięcia.
Fala zwolnień w polskich firmach. Ministerka odpiera ataki
Tusk grzmi po zatrzymaniu Polaka podejrzanego o kolaborację z Rosją. "Wypalimy żelazem każdą zdradę"
Chwile grozy podczas lotu z Polski do Egiptu. Na pokładzie wszczęto alarm. "Jestem przerażona"
Zapadła decyzja ws. immunitetu Ewy Wrzosek. Prokurator Krajowy: Rozpoznał ją wieloletni naczelnik
Zagraniczni widzowie pytają Cobena, dlaczego kręci seriale w Polsce. Odpowiedział
