Menu dnia

Dzisiaj w menu dnia polecamy Wam sos chutney z ananasa i kiwi na ostro, wołowinę z rozmarynem oraz sałatkę owocową z sosem jogurtowym.

Sos chutney z ananasa i kiwi na ostro

Chutney to gęsty sos stanowiący apetyczny dodatek do serów lub pieczonych mięs.  Przygotowuje się go z owoców, np. mango lub warzyw, np. cebuli. My proponujemy Wam chutney z ananasa i kiwi.

Sos chutney z ananasa i kiwi na ostro

1 duży ananas
2 kiwi
1 czerwona cebula
2-3 czerwone papryczki chili
4 ząbki czosnku
6 łyżek soku z limonki
50 ml octu jabłkowego
30g cukru pudru
2 łyżeczki soku z imbiru (lub 5-7 cm korzenia)
sól
pieprz mielony kolorowy

Ananasa obierz, przekrój wzdłuż i wykrój rdzeń. Pokrój na małe kawałki. Cebulę i kiwi obierz i pokrój w cienkie plastry. Papryczki wypestkuj i drobno posiekaj. Imbir posiekaj lub zetrzyj i przez gazę wyciśnij sok prosto do rondla. Włóż do rondla także posiekaną papryczkę, sok z limonek, czosnek oraz cebulę i powoli podgrzewaj. Dodaj ananasa, ocet jabłkowy, cukier puder i smaż, mieszając, około 25-30 minut. Pod koniec dodaj kiwi, dopraw pieprzem i solą. Podawaj do mięs, drobiu lub ryb.

Autor przepisu: Dorota Biały

Wołowina z rozmarynem

Pomysł na szybki obiad. Usmażone steki ułóż na liściach rukoli i podawaj z bagietką lub ciabattą.

Zobacz przepis na wołowinę z rozmarynem

Sałatka owocowa z sosem jogurtowym

Sałatka owocowa z sosem jogurtowym

1/2 szklanki jogurtu
po 1/4 szklanki soku z limonki (lub cytryny) i miodu
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1 melon pokrojony w kostkę
30 dag zielonych winogron (bezpestkowych lub oczyszczonych z pestek)
1/4 ananasa
1 spore zielone jabłko pokrojone w kostkę

Zrób sos z jogurtu, soku z limonki, miodu i skórki cytrynowej. Przykryj i wstaw do lodówki. Ćwiartkę ananasa obierz, miąższ pokrój na kawałeczki. Wszystkie owoce wymieszaj w misce, przykryj i wstaw do lodówki. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną cukru pudru do smaku. Po 3-6 godzinach wyjmij z lodówki owoce i sos jogurtowy, wymieszaj, odłóż na 15 minut, aby smaki się połączyły. Do sałatki możesz dodać różne miękkie owoce sezonowe: truskawki, poziomki, jagody, porzeczki, maliny, morele itp.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska