Menu dnia

Dzisiaj w menu dnia szczypta egzotyki: sałatka z ogórków z orzeszkami, tajskie curry z krewetek oraz deser z sera mascarpone, egzotycznych owoców i kruszonki.

Sałatka ogórkowa z orzeszkami

Lekka, słodko-kwaśna, z dodatkiem chrupiących orzeszków. Ta egzotyczna sałatka będzie świetnym dodatkiem do dań z drobiu czy kotlecików z ryby, doprawianych imbirem i chili.

Sałatka ogórkowa z orzeszkami

Składniki:
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 i 1/2 łyżki sosu rybnego
1 i 1/2 łyżki cukru
1 spora papryczka jalapeno (drobniutko pokrojona)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 i 1/2 ogórka wężowego (oczyszczonego z nasionek i pokrojonego w cieniutkie półplasterki)
2 małe czerwone cebule pokrojone w cienkie piórka
3 łyżki posiekanej świeżej mięty
3 łyżki grubo pokrojonych prażonych orzeszków ziemnych (lekko solonych)
sól pieprz

Przygotuj sos: wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier, jalapeno i czosnek. Do salaterki włóż ogórki, cebulę i miętę, polej sosem i wymieszaj. Przypraw, posyp orzeszkami.

Curry z krewetek po tajsku Curry z krewetek po tajsku Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Curry z krewetek po tajsku

W Tajlandii curry jest przygotowywane na wiele sposobów. My proponujemy Wam curry z krewetkami w sosie z mleka kokosowego i pomidorów, który doprawiono kolendrą i curry.

Zobacz przepis na curry z krewetek po tajsku

Krem mascarpone, owoce i kruszonka Krem mascarpone, owoce i kruszonka Fot. Marcin Klaban / AG

Krem mascarpone z owocami i kruszonką

Delikatny krem z włoskiego serka, chrupiąca kruszonka i słodkie owoce - z tych składników  przygotujesz pyszny deser na zakończenie obiadu. Jeśli masz mało czasu, kruszonkę zastąp dobrą, złocistą granolą.

Zobacz przepis na Deser mascarpone z owocami egzotycznymi i kruszonką