Menu dnia

Azjatycka zupa jajeczna

Składniki:
800 ml bulionu warzywnego
1.5 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1 jajko (roztrzepane)
1 szklanka dymki (pokrojonej w plasterki)

Zagotowujemy bulion w garnku. W miseczce robimy pastę z mąki i odrobiny zimnej wody. Powoli wlewamy ją do bulionu, dodajemy cukier, sól, pieprz i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, stale mieszając, aby zupa zgęstniała. Zmniejszamy ogień i po trochu dodajemy roztrzepane jajko. Cały czas mieszamy. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy dymkę i od razu podajemy.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia