Menu dnia z czekoladowym deserem

Znakomity dodatek do sałat oraz przekąsek - serów lub wędlin.

Słone paluchy drożdżowe

Składniki:
1 kg mąki
8 dag drożdży
600 ml mleka
2 dag cukru
1 szklanka oliwy
2-3 dag soli
2-3 dag kminku
1 żółtko

Drożdże wymieszaj z paroma łyżkami mleka, odrobiną mąki i cukrem, odstaw, aby wyrosły. Do przesianej mąki dodaj sól, oliwę, podrośnięte drożdże i resztę mleka, dobrze wyrób. Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość, podziel je na 25 kawałków, formując z nich podłużne bułeczki i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Teraz z bułeczek uformuj podłużne paluchy o długości 20 cm i ułóż je w brytfannie. Znów odstaw do wyrośnięcia, a potem posmaruj je z wierzchu rozmąconym żółtkiem i posyp kminkiem. Piecz 10-12 minut w temp. 220°C.

Zobacz więcej przepisów na Domowe pieczywo

Źródło: Miesięcznik Kuchnia