Menu dnia

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam sałatkę z cykorii z figami i orzechami, omlet z kozim serem oraz ciasto maślane.

Cykoria z figa i karmelowymi orzechami

Taką sałatkę możesz podać jako przystawkę podczas eleganckiej kolacji. Dodatek słodkiej figi oraz orzechów w karmelu równoważy nieco cierpki smak cykorii.

Zobacz przepis na Cykoria z figami

Omlet z kozim serem

Danie na lekki obiad lub kolację. W przepisie świeże pomidory możesz zastąpić suszonymi pomidorami z oliwy, a gotowy omlet podać z czarnymi oliwkami.

Zobacz przepis na: Omlet z kozim serem

 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Ciasto maślane

Proste ciasto o wyraźnie maślanym smaku. W sezonie podawaj je ze świeżymi owocami, a w zimie  - z podgrzanymi konfiturami lub duszonymi gruszkami.

Ciasto maślane
4 jajka
20 dag cukru
20 dag mąki
14 dag masła
1 mała torebka cukru waniliowego

Oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że w białkach nie ma ani śladu żółtka. Utrzyj mikserem masło z cukrem i żółtkami. Dodaj przesianą mąkę, wymieszaj. Następnie ubij pianę z białek i delikatnie połącz ją z ciastem. Ciastem napełnij natłuszczoną i oprószoną mąką formę keksową. Piecz godzinę w temp. 150-170°C.

Zobacz też, jak w prosty sposób można urozmaicić podstawowe ciasto maślane
Źródło: Miesięcznik Kuchnia