Menu dnia z klopsikami i ryżem

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam ryż z trawą cytrynową, klopsiki drobiowe z kolendrą oraz deser z prażonych jabłek i mascarpone.

Ryż z trawą cytrynową

Znakomity dodatek do potraw kuchni tajskiej, np. curry, a także dań z drobiu. Dzięki gotowaniu z trawą cytrynową, ryż nabiera lekko cytrusowego aromatu, a kurkuma dodaje mu egzotycznego charakteru.

Zobacz przepis na: Ryż z trawą cytrynową

Klopsiki drobiowe z kolendrą

Proste do przygotowania klopsiki z mielonego mięsa kurczaka. Przed dodaniem do mięsa cebulki, zeszklij ją na patelni - dzięki temu będzie bardziej aromatyczna.

Zobacz przepis na: Klopsiki drobiowe z kolendrą

Dowiedz się więcej o zastosowaniach kulinarnych kolendry

Deser z prażonych jabłek i mascarpone

Zamiast serka mascarpone, do przygotowania tego deseru możesz użyć także gęstego serka homogenizowanego lub - w lżejszej wersji greckiego jogurtu wymieszanego z 1 łyżką miodu.

Deser z prażonych jabłek i mascarpone
(na 4 porcje)

Składniki:
2 jabłka (np. reneta)
6 łyżek cukru
1 łyżka masła
1 łyżeczka soku z cytryny, do skropienia
1/2 łyżeczki cynamonu
125 g mascarpone
2 łyżki śmietanki
1 łyżka cukru pudru

Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Na patelni roztop masło; dodaj jabłka i cukier i podgrzewaj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, by cukier się roztopił. Dodaj cynamon i duś 3-4 minuty, aż sok z jabłek będzie gęsty. Zestaw z ognia. Skrop sokiem z cytryny.
Serek mascarpone ubij z cukrem i śmietanką, aż będzie puszysty.
W pucharkach układaj na przemian porcje uprażonych jabłek oraz kremu mascarpone.