Menu dnia prosto z Wiednia

W dzisiejszym menu proponujemy Wam sałatkę ziemniaczaną z koperkiem i szczypiorkiem, sznycle wiedeńskie z cielęciny oraz rogaliki migdałowe.
Sałatka ziemniaczana z koperkiem Sałatka ziemniaczana z koperkiem Fot. Shutterstock

Sałatka ziemniaczana z koperkiem i szczypiorkiem

Sałatka ziemniaczana z koperkiem i szczypiorkiem

6 średnich ziemniaków sałatkowych
1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
2 czubate łyżki koperku, drobno posiekanego
2 czubate łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
4 łyżki kwaśnej śmietany
4 łyżki majonezu
sól, świeżo mielony czarny pieprz
sok z cytryny

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, aż będą miękkie. Odcedź, ostudź i obierz ze skórki. Pokrój  w grube talarki lub w ćwiartki. Przełóż do miski. Dodaj cebulę, koperek i szczypiorek.
W miseczce połącz śmietanę z majonezem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos do ziemniaków i wymieszaj, skrop do smaku sokiem z cytryny. Przed podaniem, sałatkę przechowuj w lodówce.

RADA: Dla urozmaicenia, do sałatki możesz dodać: 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki; pęczek rzodkiewek, umytych, osuszonych i pokrojonych w plasterki lub 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę.

Ciągle głodny? Zobacz też przepisy na: Sałatkę ziemniaczaną z papryką i serem, Szwajcarską sałatkę ziemniaczaną i Sałatkę ziemniaczaną z kminkiem

Sprawdź też nasze przepisy na Ziemniaczane fantazje

Sznycel wiedeński z cielęciny Sznycel wiedeński z cielęciny Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński z cielęciny

Pierwowzór sznycla wiedeńskiego przywiózł z Włoch do Wiednia feldmarszałek hrabia Joseph Radetzky (ten sam, na cześć którego Johann Strauss skomponował potem słynny marsz). Ponieważ wiedeńscy kucharze nie mieli pod ręką parmezanu ani oliwy, używanych w oryginalnym włoskim przepisie, kawałki cielęciny obtoczyli w jajku oraz bułce tartej i usmażyli na sklarowanym maśle. Tak powstały słynne wiedeńskie sznycle.

Zobacz przepis na Sznycel wiedeński z cielęciny

Rogaliki migdałowe Rogaliki migdałowe Fot. Shutterstock

Rogaliki migdałowe

W Austrii te ciasteczka przygotowuje się tradycyjnie na Boże Narodzenie. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by ich smakiem cieszyć się kilka tygodni wcześniej.

Zobacz przepis na Austriackie rogaliki migdałowe