Menu dnia z plackami z ³ososiem

Pospolite placki z ziemniaków stan± siê bardziej fantazyjne, je¶li podasz je z wêdzonym ³ososiem. Po³±czenie mo¿e wydawaæ siê nietypowe, ale warto spróbowaæ - pyszne!

Placki ziemniaczane z ³ososiem

Ok. 1 kg ziemniaków
1-3 ³y¿ki m±ki
³y¿ka otrêbów owsianych
jajko
cebula
pieprz
sól
³y¿eczka roztartego majeranku
olej rzepakowy do sma¿enia
10 dag plasterków wêdzonego ³ososia
pojemniczek (150 g) gêstego jogurtu naturalnego
50 ml gêstej ¶mietany
2 ³y¿ki kaparów
cytryna
koperek lub natka pietruszki

¦mietanê i jogurt lekko ubiæ trzepaczk±, doprawiæ sol±. Plastry ³ososia pokroiæ w poprzek na paski. Ga³±zki zieleniny umyæ i osuszyæ, cytrynê umyæ i pokroiæ na cz±stki. Ziemniaki i cebulê obraæ, wyp³ukaæ, zetrzeæ na tarce o ¶rednich lub drobnych oczkach. Dodaæ jajko, otrêby i tyle m±ki, by powsta³o niezbyt rzadkie, ale i nie za gêste ciasto. Doprawiæ je roztartym majerankiem, pieprzem i sol±. Na du¿ej patelni rozgrzaæ olej, nabieraæ ³y¿k± porcje ciasta i k³a¶æ na gor±cy t³uszcz, formuj±c kszta³tne, do¶æ cienkie placki. Sma¿yæ je z obu stron na rumiano (powinny byæ chrupi±ce), os±czaæ na papierowych rêcznikach, uk³adaæ na pó³misku lub talerzach. Na ka¿dym placku po³o¿yæ trochê bia³ego "kremu" i kilka pasków ³ososia. Udekorowaæ kaparami i listkami pietruszki lub koperku. Podawaæ z cz±stkami cytryny.

Na to ciasto nie trzeba nikogo namawiaæ. Wilgotne ciasto o piêknym kolorze polewa siê lukrem z kremowego serka. Jeden z naszych ulubionych przepisów.

Zobacz przepis na Torcik marchewkowy

Zobacz te¿ inny popularny przepis na Ciasto marchewkowe