Menu dnia z plackami z łososiem

Dzisiaj w naszym w menu dnia: zupa krem z czosnku, placki ziemniaczane z łososiem i torcik marchewkowy.
Zupa krem z czosnku Zupa krem z czosnku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Zupa krem z czosnku

Zupa dla miłośników czosnku. Do jej przygotowania potrzeba aż 10 ząbków aromatycznego czosnku. Gotową zupę podaj z grzankami.

Zobacz przepis na: Zupa krem z czosnku

Placki ziemniaczane z łososiem Placki ziemniaczane z łososiem Fot. Shutterstock

Placki ziemniaczane z łososiem

Pospolite placki z ziemniaków staną się bardziej fantazyjne, jeśli podasz je z wędzonym łososiem. Połączenie może wydawać się nietypowe, ale warto spróbować - pyszne!

Placki ziemniaczane z łososiem

Ok. 1 kg ziemniaków
1-3 łyżki mąki
łyżka otrębów owsianych
jajko
cebula
pieprz
sól
łyżeczka roztartego majeranku
olej rzepakowy do smażenia
10 dag plasterków wędzonego łososia
pojemniczek (150 g) gęstego jogurtu naturalnego
50 ml gęstej śmietany
2 łyżki kaparów
cytryna
koperek lub natka pietruszki

Śmietanę i jogurt lekko ubić trzepaczką, doprawić solą. Plastry łososia pokroić w poprzek na paski. Gałązki zieleniny umyć i osuszyć, cytrynę umyć i pokroić na cząstki. Ziemniaki i cebulę obrać, wypłukać, zetrzeć na tarce o średnich lub drobnych oczkach. Dodać jajko, otręby i tyle mąki, by powstało niezbyt rzadkie, ale i nie za gęste ciasto. Doprawić je roztartym majerankiem, pieprzem i solą. Na dużej patelni rozgrzać olej, nabierać łyżką porcje ciasta i kłaść na gorący tłuszcz, formując kształtne, dość cienkie placki. Smażyć je z obu stron na rumiano (powinny być chrupiące), osączać na papierowych ręcznikach, układać na półmisku lub talerzach. Na każdym placku położyć trochę białego "kremu" i kilka pasków łososia. Udekorować kaparami i listkami pietruszki lub koperku. Podawać z cząstkami cytryny.

Torcik marchewkowy

Na to ciasto nie trzeba nikogo namawiać. Wilgotne ciasto o pięknym kolorze polewa się lukrem z kremowego serka. Jeden z naszych ulubionych przepisów.

Zobacz przepis na Torcik marchewkowy

Zobacz też inny popularny przepis na Ciasto marchewkowe

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.