Menu dnia z koktajlem owocowo-czekoladowym

Zapiekane brokuły z kalafiorem

1 mały brokuł, podzielony na różyczki
1/2  kalafiora, podzielonego na różyczki
50 g (3 łyżki) masła
25 g (3 łyżki) mąki
350 ml mleka
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz
100 g ostrego sera, startego
do formy: masło

Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wysmaruj masłem naczynie do zapiekania.
Przygotuj sos: na patelni rozgrzej 3 łyżki masła. Gdy całkowicie się stopi, dodaj mąkę i szybko wymieszaj trzepaczką, by nie zostały żadne grudki. Gotuj przez ok. 1 minutę, mieszając, aby zasmażka się nie przypaliła. Dodaj mleko i sól i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, wymieszaj i zestaw z ognia.
Różyczki brokuła i kalafiora ugotuj na parze al dente (ok. 5 minut).  Przełóż brokuły i kalafiora do przygotowanej foremki. Posyp połową sera i zalej sosem. Posyp resztą sera.
Włóż do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez 20 minut, aż ser się przyrumieni. Podawaj gorące.