Menu dnia z kremem czekoladowym na deser

W dzisiejszym menu proponujemy Wam rzymskie gnocchi z domowym sosem pomidorowym oraz  krem czekoladowy.

Prosty sos pomidorowy

Tak przygotowany sos podawaj do makaronu lub gnocchi.

Prosty sos pomidorowy
2 łyżki oliwy
1 mała cebula
1 duży ząbek czosnku
1 puszka pomidorów pelati, w kawałkach (ok. 425 g)
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
do dekoracji: kilka listków świeżej bazylii

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę lub rozetrzyj nożem. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż 1 minutę, mieszając.  Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, oregano i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż sos zgęstnieje. Skosztuj i jeśli to konieczne, dopraw solą i pieprzem. Posyp listkami bazylii.

Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana Fot. Monkey Business Images Monkey Business - Fotolia

Gnocchi alla romana - gnocchi po rzymsku

Do przygotowania tych gnocchi używa się nie ziemniaków, ale semoliny, czyli mielonej pszenicy durum. Semolinę możesz zastąpić kaszką manną - tak jak my zrobiliśmy w tym przepisie.

Gnocchi alla romana
1 litr mleka
250 g kaszki manny
3 łyżki masła
3 żółtka
3 łyżki startego parmezanu
do pieczenia: 4 łyżki starty parmezanu, 2 łyżki masła

Wlej mleko do garnka lub na teflonową patelnię, dodaj 1 łyżkę masła i 1/2 łyżeczki soli. Gotuj na średnim ogniu. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj kaszkę manna i gotuj cały czas mieszając i rozcierając grudki. Gdy kaszka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj 15 minut, czas od czasu mieszając, by kaszka się nie przypaliła.
Zdejmij z ognia, dodaj drugą łyżkę masła oraz żółtka, po jednym na raz. Dodaj starty parmezan, dopraw solą i dokładnie wymieszaj. Skrop wodą metalową blaszkę, wylej na nią ciepłą masę i rozsmaruj na grubość ok. 1,5 cm. Odstaw do całkowitego zastygnięcia.
Nagrzej piekarnik do 210 stopni. Żaroodporną foremkę lub ceramiczne naczynie do zapiekania posmaruj masłem. Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki powykrawaj kółka z zastygniętej kaszki. Układaj krążki z kaszki w naczyniu tak, by na siebie zachodziły. Posyp startym parmezanem i wiórkami masła. Włóż do nagrzanego piekarnika i zapiekaj ok. 20 minut, aż gnocchi się przyrumienią. Podawaj z sosem pomidorowym.

 

Gotowany krem czekoladowy Gotowany krem czekoladowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Gotowany krem czekoladowy

Gratka dla miłośników czekolady. Gotowy deser podawaj z bitą śmietaną lub konfiturą z wiśni.

Zobacz przepis na: Gotowany krem czekoladowy