Ciasta (bardzo) czekoladowe

Tarta czekoladowa, sernik, klasyczny tort Sachera czy ciastko z p³ynnym, czekoladowym wnêtrzem? Zobacz nasze pomys³y na czekoladowe ciasta.

Ciastko z p³ynnym czekoladowym wnêtrzem

Ciastko z p³ynnym czekoladowym wnêtrzem

100 g mas³a + mas³o do wysmarowania foremek
2 jajka
2 ¿ó³tka
100 g dobrej, ciemnej czekolady
50 g cukru
2 ³y¿ki m±ki
1 ³y¿eczka esencji waniliowej


Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Wysmaruj mas³em cztery ma³e ramekiny lub foremki z ¿aroodpornego szk³a. Prze³ó¿ po³aman± czekoladê i mas³o do miski, ustaw miskê na rondelku z wolno gotuj±ca siê wod±. Podgrzewaj mieszaj±c, a¿ mas³o i czekolada siê rozpuszcz±. Zestaw miskê z rondelka. W misce utrzyj cukier z jajkami i ¿ó³tkami na jasna, puszysta masê. Dodaj esencjê waniliowa i wymieszaj. Dodaj czekoladê z mas³em do masy jajecznej i dok³adnie wymieszaj. Przesiej do masy m±kê z sol± i delikatnie wymieszaj. Prze³ó¿ ciasto co przygotowanych foremek. Wstaw do piekarnika i piecz 7-8 minut - nie d³u¿ej! Wyjmij ciastka z pieca i od razu podawaj, tak, by wnêtrze nadal by³o nieco p³ynne (od w³asnego ciep³a bêd± siê ca³y czas "dopiekaæ"). Podawaj z lodami lub s³odk± ¶mietank±.

Kuchenprofi Miseczki ¿aroodporne ¶liwkowe, 4szt
w okazje.info
Tort Sachera Tort Sachera Fot. Arkadiusz ¦cichocki / Agencja Wyborcza.pl

Tort Sachera

Zobacz przepis na Tort Sachera

Ci±gle g³odny? Zobacz te¿ przepis na Tort z kawa³kami czekolady

GUARDINI Tortownica 28 cm
w okazje.info
Brownie z malinami Brownie z malinami Fot. Maksim Shebeko - Fotolia

Brownie z malinami

Brownie z malinami

350 g gorzkiej czekolady
250 g mas³a, miêkkiego
250 g cukru
3 jajka
1 ³y¿eczka esencji waniliowej
1 ³y¿eczka proszku do pieczenia
100 g m±ki
szczypta soli
1 szklanka malin, ¶wie¿ych lub mro¿onych
do formy: mas³o, m±ka.

Zobacz wiêcej przepisów na brownie

Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Wysmaruj mas³em kwadratowa foremkê o boku 25 cm i oprósz j± m±k±.
Po³am czekoladê na kawa³ki, prze³ó¿ wraz z mas³em do ¿aroodpornej miski. Ustaw miskê na garnku z wolno gotuj±ca siê wod± i podgrzewaj mieszaj±c, a¿ czekolada siê roztopi. Zestaw z ognia, wymieszaj, by powsta³a jednolita masa.
Jajka ubij z cukrem na g³adk± masê. Dodaj stopion± czekoladê i esencjê waniliow± i wymieszaj rózga. dodaj m±kê przesian± z proszkiem do pieczenia i sol±. Wymieszaj.
Przelej po³owê ciasta do przygotowanej formy, dodaj maliny i zalej owoce pozosta³ym ciastem. wstaw do piekarnika i piecz ok. 35 minut, a¿ wierzch ciasta bêdzie upieczony. Wyjmij z piekarnika i ostud¼ na kratce.

Kaiser Noblesse tortownica kwadratowa
w okazje.info
Tarta czekoladowa Tarta czekoladowa Fot. Shutterstock

Tarta czekoladowa

Tarta czekoladowa

Ciasto:
225 g m±ki pszennej
150 g mas³a
50 g cukru  do wypieków (drobnego)
2 ¿ó³tka
1/4 ³y¿eczki soli

Nadzienie:
300 ml ¶mietanki kremówki
300 g gorzkiej czekolady (m.in. 60 %)
1 ³y¿eczka esencji waniliowej
do dekoracji:
kakao, stru¿ki czekolady

Przygotuj ciasto: do miski przesiej m±kê z sol±, dodaj mas³o pokrojone w kostkê i wymieszaj i przesiekaj no¿em, by powsta³y okruszki. Dodaj ¿ó³tka  i szybko zagnieæ jednolite ciasto i uformuj w kulê. Posyp m±k± stolnice i rozwa³kuj na placek grubo¶ci 3 mm. Wy³ó¿ ciastem formê do tarty, dociskaj±c ciasto do dna i ¶cianek. Obetnij zbêdne kawa³ki ciasta i wstaw formê do lodówki na min. 30 minut.
Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyjmij sch³odzone ciasto w formie i ponak³uwaj je widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut, a¿ ciasto bêdzie z³ote. Wyjmij i ostud¼.
Przygotuj nadzienie: czekoladê po³am na kawa³ki i prze³ó¿ do ¿aroodpornej miski. ¦mietankê wlej do rondelka i podgrzewaj na wolnym ogniu, a¿ zacznie wrzeæ. Wy³±cz ogieñ, wlej gor±c± ¶mietankê do miski z czekolad±, dodaj esencje waniliow± i wymieszaj na jednolita masê.
Przelej masê czekoladow± na upieczony spód z ciasta. Odstaw do ostudzenia. Gdy nadzienie stê¿eje, posyp wierzch kakao, udekoruj stru¿kami czekolady.

Kuchenprofi - Forma do Tarty
w okazje.info
Sernik czekoladowy Sernik czekoladowy Fot. Volha Harchychka - Fotolia

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy

800 g kremowego serka ¶mietankowego (typu Philadelphia)
200 g czekolady deserowej
200 g cukru
3 jajka
1 ³y¿eczka esencji waniliowej
100 ml kwa¶nej ¶mietany, w temperaturze pokojowej

Na spód:
200 g herbatników w czekoladzie
75 g mas³a, stopionego

Do dekoracji: kakao

Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
Przygotuj spód: Tortownicê wy³ó¿ folia aluminiow±. Ciastka pokrusz w malakserze, dodaj stopione mas³o i znów wymieszaj. Prze³ó¿ okruszki z mas³em do tortownicy i wylep nimi brzegi oraz dno formy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 10 minut. Wyjmij do ostudzenia.
Przygotuj sernik: Czekoladê roztop w k±pieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do przestudzenia.
Utrzyj mikserem ser z cukrem i esencj± waniliow±.  Dodawaj jajka, po jednym na raz, ca³y czas ucieraj±c masê serow±. Dodaj ¶mietanê i wymieszaj do po³±czenia sk³adników. Dodaj stopion± czekoladê.
Przelej do przygotowanej formy z podpieczonym spodem. Piecz 1,5 godziny. Wyjmij z piekarnika i ostud¼ na kratce. Przed podaniem posyp kakao.

BIRKMANN tortownica
w okazje.info
Copyright © Agora SA