Menu dnia z pyszną tartą

W naszym menu dnia proponujemy Wam: sałatkę z cykorii, łososia w sosie cytrynowo-tymiankowym, a na deser doskonałą tartę.
Sałatka z cykorii Sałatka z cykorii Fot. Shutterstock

Sałatka z cykorii z orzechami

Cykoria zawdzięcza swój gorzkawy posmak substancji zwanej intybiną, która wspomaga pracę wątroby.

Sałatka z cykorii z orzechami i serem pleśniowym

2 małe główki cykorii
1 główka radicchio
8 połówek orzechów włoskich, obranych
75 g sera pleśniowego, np. gorgonzoli
1 średnie jabłko
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz
do dekoracji: kilka listków rukoli

Cykorie i radicchio przekrój na ćwiartki, ułóż na dużym półmisku.Ułó. Jabłko umyj, pokrój na cienkie plasterki. Ułóż na cykorii. Orzechy grubo posiekaj, ser pokrój w kostkę. Posyp liście cykorii serem i orzechami. W kubeczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny i miód, dopraw szczyptą soli i jasnego pieprzu. Polej sosem cykorię.

Zobacz przepisy na inne dania z cykorią

Zdjęcie Bugatti DIAMANTE Virgola Zestaw 5 noży czarny ZC-07900W Zdjęcie Richardson Komplet noży w bloku 5 szt GRIPI Zdjęcie VICTORINOX 11 noży 5.1153.11
Bugatti DIAMANTE Virgola Ze... Richardson Komplet noży w b... VICTORINOX 11 noży 5.1153.11
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info

Łosoś z sosem cytrynowo-tymiankowym

Z tym samym sosem możesz też podać inną rybę o zwartym mięsie, np. pstrąga lub sandacza.

Zobacz przepis na: Łosoś z sosem cytrynowo-tymiankowym

Zdjęcie Black Red White Squito yong półmisek do zapiekania THK-017520 Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 24905 Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania małe brązowe LIVIO
Black Red White Squito yong... Roemertopf Naczynie do piec... Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Tarta z jabłkami i toffi Tarta z jabłkami i toffi Fot. MARCIN URBAN

Tarta z jabłkami i toffi

Ciasto:
125 g mąki
szczypta soli
75 g masła z lodówki
około 2 łyżki zimnej wody
Farsz:
1 kg obranych jabłek
1 łyżeczka soku z cytryny
50 g masła
3 łyżki cukru
gotowy sos tofi
1 łyżka płatków migdałowych

Przygotuj ciasto: na stolnicę przesiej mąkę, dodaj sól, małe kawałki masła i wszystko posiekaj tak, by powstały drobne okruchy. Kiedy składniki będą miały konsystencję mokrego piasku, zrób dołek, dodaj wodę i wyrabiaj ciasto, aż powstanie jednolita masa. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na około 20-30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i dokładnie wypełnij nim formę o średnicy 26 cm. Na ciasto połóż pergamin lub folię aluminiową, a na wierzch wysyp fasolę, groch lub specjalne ciężarki do pieczenia - dzięki temu podczas pieczenia spód tarty nie wyrośnie. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 10 minut. Następnie usuń folię i ciężarki i podpiekaj jeszcze 5 minut. Przygotuj farsz: jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w ćwiartki i skrop sokiem z cytryny. W rondlu rozgrzej masło, dodaj kawałki jabłek i duś, aż zmiękną (pilnuj by się nie rozpadły). Następnie zdejmij z ognia, ostudź i wyłóż na podpieczone ciasto. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 20-30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto, zalej gotowym sosem tofi i posyp płatkami migdałowymi. Podawaj schłodzone.

Zdjęcie Bolesławiec Naczynie do tarty GU-1332 DEK. 46 62144 Zdjęcie Küchenprofi Naczynie ceramiczne do tarty GREEN AND YELLOW Zdjęcie Küchenprofi Naczynie ceramiczne do tarty PLUM
Bolesławiec Naczynie do tar... Küchenprofi Naczynie cerami... Küchenprofi Naczynie cerami...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info