Menu dnia z zapiekanką z cukinią

W dzisiejszym menu proponujemy: pieczone buraczki z kozim serem, zapiekankę z ryby i cukinii oraz domowe czekoladowe trufle.
Pieczone buraki z kozim serem Pieczone buraki z kozim serem Fot. Shutterstock

Pieczone buraczki z kozim serem

Wyrazisty smak koziego sera dobrze współgra ze słodyczą pieczonych buraczków.

Pieczone buraczki z kozim serem
2 średniej wielkości buraki
150 g koziego sera typu "roladka" lub twarożku, pokrojonego w kostkę
oliwa z oliwek
sok z cytryny
listki bazylii, do przybrania

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Buraki umyj, owiń w folią aluminiową. Piecz ok 25-30 minut, aż będą miękkie.
Wyjmij z piekarnika i odłóż, by przestygły. Załóż rękawiczki (jeśli nie chcesz się pobrudzić), obierz buraczki ze skórki i pokrój w plasterki. Na talerzu ułóż po jednym plasterku buraków, na nich kilka kostek sera, znów plasterek buraczka, ser i plaster buraczka. Tak przygotowane "kanapki" skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Udekoruj listkami bazylii.

Zapiekanka z rybą i cukinią Zapiekanka z rybą i cukinią Fot. Marcin Kiełbiewski, stylizacja: Kinga A. Kłosińska

Zapiekanka z rybą i cukinią

Do przygotowania tej zapiekanki możesz użyć filetów z różnych gatunków ryb, np. z dorsza, łososia lub soli.

Zobacz przepis na: Zapiekanka z rybą i cukinią

Trufle czekoladowe Trufle czekoladowe Fot. Shutterstock

Trufle czekoladowe

By wzbogacić smak domowych trufli, do masy czekoladowej dodaj 1 łyżeczkę rumu lub likieru pomarańczowego.

Trufle czekoladowe
200 g czekolady deserowej
75 ml śmietanki kremówki
gorzkie kakao, do obtoczenia trufli

Połam czekoladę na kawałki, przełóż do żaroodpornej miski. Ustaw miskę na rondlu z gotującą się na małym ogniu wodą. Dodaj do czekolady śmietankę i podgrzewaj, aż czekolada się rozpuści. Wymieszaj roztopioną czekoladę ze śmietanką na jednolitą masę.
Odstaw do wystudzenia, czas od czasu mieszając masę. Odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Wysyp kakao na płaski talerz. Za pomocą łyżeczki nabieraj porcje masy czekoladowej i wrzucaj je na kakao. Załóż rękawiczki i obtaczaj kulki z czekolady w kakao, nadając im okrągły kształt. Gotowe trufle odkładaj na talerz. Przed podaniem schłódź je w lodówce.

Zobacz też przepisy na: Trufle z wiśniami i Trufle czekoladowe z piwem