Słodki Paryż - najpiękniejsze desery ze stolicy Francji

Paryż to miasto świateł i...słodkości. Te z najlepszych cukierni przypominają miniaturowe dzieła sztuki i są tak pięknie, że aż żal wbijać w nie widelczyk. Jednak ich smak pozostawi po sobie słodkie wspomnienia i sprawi, że znów zapragniemy odwiedzić Miasto Świateł. Choć te słodkości potrafią słono kosztować, czas od czasu można zaszaleć. Przedstawiamy najpiękniejsze ciastka z najsłynniejszych paryskich cukierni.
Isphahan, Pierre Herme Isphahan, Pierre Herme

Isphahan - maliny i róże

Połączenie róży i malin, nazwane Isphahan, to znak rozpoznawczy Pierre'a Hermé, jednego z najsłynniejszych francuskich cukierników. W jego cukierniach można kupić m.in. makaroniki Ispahan, herbatę z malinami i różami oraz te piękne ciastka. Krążki różanych makaroników przełożono kremem o smaku liczi i róż, który kryje malinową galaretkę oraz świeże owoce.

Więcej informacji o cukierniach Pierre Herme

Hugo Declinaison Carmel Hugo Declinaison Carmel Fot. Stephane de Bourgies

Karmelowa deklinacja - mus karmelowy w czekoladzie

Wnętrza cukierni Hugo & Victor bardziej przypominają butik Diora niż ciastkarnię. W czarno-białych gablotach prezentowane są ciastka o awangardowych kształtach - słodkie haute couture. Jednym z nich jest "Karmelowa deklinacja".  Wnętrze czekoladowej kuli, podanej na maślanym ciastku, skrywa delikatny, karmelowy krem. Całość zdobią orzechy macadamia i drobinki jadalnego złota.

Więcej o cukierni Hugo & Victor

Tarta limonkowa Combawa, Hugo & Victor Tarta limonkowa Combawa, Hugo & Victor Fot. Stephane de Bourgies

Tarta combawa - limonkowa rozkosz

Combawa, czyli limonka kaffir to aromatyczny cytrus, używany powszechnie w kuchni południowo-wschodniej Azji. Ma kwaskowy, świeży smak, który dobrze sprawdza się w kremowych deserach. By móc mieć to cytrusowe ciastko stale w swojej ofercie, właściciele cukierni zdecydowali się założyć własną plantację combawy na francuskiej riwierze.
Nietypowy, trójkątny kształt tart to znak rozpoznawczy cukierni Hugo & Victor.

Czekoladki z makaronikami, Pierre Herme Czekoladki z makaronikami, Pierre Herme

Makaroniki w czekoladkach

Makaroniki - filigranowe migdałowe ciasteczka, przełożone słodkim kremem - to smakołyk, którego trzeba spróbować będąc w Paryżu. Z okazji jubileuszu swojej pracowni cukierniczej, Pierre Hermé stworzył makaronikowe czekoladki.

Ciastko figowe, Hugo & Victor Ciastko figowe, Hugo & Victor

Tarta figowa z winną galaretką

Orzechowe ciastko bezowe, galaretka z wina i korzennych przypraw oraz cząstki świeżych fig - tej owocowej tarty można skosztować w cukierni Hugo & Victor

Harmonie Harmonie Fot: Laduree

Harmonie - pistacjowe bezy i krem z truskawkami

Harmonie, czyli "harmonia" to delikatne ciastko z pistacjowej bezy wypełnionej truskawkowym kremem. Całość wieńczą świeże owoce i bita śmietana. Cukiernicy Laduree - cukierni, której korzenie sięgają XIX wieku - wiedzą, jak kusić smakoszy.

Więcej informacji o Laduree:

Envie - fiolkowy creme brulee, czarne porzeczki i biała czekolada

Maślane, kruche ciasteczko, a na nim trzy oblane białą czekoladą kostki z fiołkowo-waniliowego crème brûlée, kryjącego porzeczkowe nadzienie. Pierre Hermé nazwał to ciasto Envie, czyli "ochota". Macie na nie chętkę?

Deser z wasabi i grapefruita Deser z wasabi i grapefruita Fot. Bernhard Winkelmann

L'Émotion Délicieuse - deser o smaku wasabi i grapefruita

Wasabi kojarzy się raczej z sushi, niż słodyczami. Jednak ten właśnie egzotyczny składnik postanowił włączyć do swoich deserów Pierre Hermé. L'Émotion Délicieuse to kompozycja galaretki i kremu mascarpone o smaku wasabi, grapefruita oraz miniaturowych marshmallows o smaku zielonej herbaty.

Saint-Honoré różano-malinowy , cukiernia Laduree Saint-Honoré różano-malinowy , cukiernia Laduree Fot. TAKA production

Saint Honore różano-malinowy

Klasyczny Saint Honore z ciasta ptysiowego  z malinowo-różanym kremem z cukierni Laduree

Tarta cytrynowa z bezą, Hugo & Victor Tarta cytrynowa z bezą, Hugo & Victor

Mus waniliowy z mango

Delikatny, waniliowy krem, sok z mango i łagodne przyprawy - to wszystko w wesołym, nakrapianym ciastku od Hugo & Victor

Ekler z owocami granatu, Hugo & Victor Ekler z owocami granatu, Hugo & Victor Fot: Stephane de Bourgies

Ekler z owocami granatu

Delikatnie różowy lukier, rubinowe owoce granatu i popularny eklerek nabiera zupełnie nowego wizerunku. Granat to jeden z sezonowych składników w cukierni Hugo & Victor - słodycze z jego dodatkiem są dostępne tylko w zimie. Inne sezonowe smaki to m.in. borówki i brzoskwinie (lato), winogrona oraz migdały (jesień).