Piernik dla wszystkich miłośników ciast z dużą ilością rodzynek, orzechów i kandyzowanych owoców. Swój ciemny kolor zawdzięcza dodaniu do ciasta 3 łyżek kakao. Po upieczeniu przechowuj go kilka dni w szczelnie zamkniętym opakowaniu, wtedy szybciej zmięknie.
Składniki:
375 g (2 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
125 g rozpuszczonego masła
100 g (1 szklanka) cukru
125 ml (1/2 szklanki) przegotowanej wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 ml (3 łyżki) miodu
3 łyżki kakao
1 jajko
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sproszkowanych lub utłuczonych goździków
50 g skórki pomarańczowej
50 g miękkich rodzynek
50 g posiekanych migdałów bez skórki
50 g posiekanych suszonych fig
W rondlu o grubym dnie z cukru przygotuj karmel. Zdejmij z ognia, dolej wodę, wymieszaj, ponownie postaw na ogień i zagotuj. Dodaj miód oraz kakao - tylko podgrzej i odstaw do wystygnięcia. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem i goździkami. Dodaj ostudzoną masę karmelową i dokładnie wymieszaj, potem dolej rozpuszczone i przestudzone masło. Na koniec dosyp bakalie i całość delikatnie wymieszaj. Masę przełóż do kwadratowej, lekko natłuszczonej i wyłożonej pergaminem formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C i piecz około godziny. Wyjmij i ostudź. Piernik przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Autor: Zbigniew Kurleto
 |
 |
 |
| Lurch FlexiForm forma prostokątna | Lurch FlexiForm forma prostokątna | Silikomart Forma silikonowa |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Przełóż tradycyjny piernik dżemem lub powidłami, jeśli chcesz uzyskać ciekawe połączenie kwaśnej konfitury i słodkiego ciasta. Proponujemy piernik z dżemem pomarańczowym, możesz zdecydować się na inną konfiturę lub - wykorzystywane zwykle do pierników - powidła śliwkowe.
Składniki:
115 g miękkiego masła lub margaryny
2/3 szklanki melasy lub płynnego miodu gryczanego
2/3 szklanki brązowego cukru
2 jajka
2 łyżki startego świeżego korzenia imbiru
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki soli
2/3 szklanki gorącej wody
masło lub margaryna do natłuszczenia foremki
150 g dżemu pomarańczowego
2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady
1/3 szklanki śmietanki 30 proc.
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
W misce wymieszaj mąkę z sodą, cynamonem, zielem angielskim i solą. Miękkie masło lub margarynę ubij mikserem z melasą (lub miodem) i brązowym cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, dodaj stopniowo po jednym jajku, na koniec dodaj starty imbir. Zmniejsz prędkość miksera i porcjami wsypuj przygotowaną mąkę, aż masa będzie jednolita. Następnie dodaj gorącą wodę i ponownie ubij (uwaga - masa może wyglądać jak zważona). Przełóż płynne ciasto do kwadratowej formy o boku 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 35-40 min, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy. Wyjmij z pieca i wystudź na kratce.
Podgrzej śmietankę i cały czas mieszając rozpuść w niej połamaną czekoladę. Piernik przekrój i przełóż dżemem. Gotową przestudzoną polewą posmaruj piernik i udekoruj posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Lekue Dark Crystal Forma kwadratowa | Silikomart Forma silikonowa | THK Kwadratowa forma kwadratowa |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Przepis na piernik z mąki żytniej z dodatkiem bakalii. Dzięki zastąpieniu mąki pszennej żytnią, wyeliminowaniu tłuszczu i częściowemu zastąpieniu cukru miodem, możesz upiec zdrowe, świąteczne, pachnące przyprawami ciasto. Polecamy go wszystkim uczulonym na pszenicę (można go upiec tylko z mąki żytniej) i nietolerującym laktozy, ponieważ w przepisie nie używamy mleka.
Składniki:
3 szklanki mąki żytniej
2/3 szklanki miodu
2 jajka
szklanka cukru pudru
2 łyżki rumu
2 łyżeczki przyprawy do pierników
mała torebka proszku do pieczenia
5 dag rodzynek
3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
łyżka mąki pszennej
szczypta soli.
Do formy: łyżka margaryny
łyżka bułki tartej
Rodzynki umyć, osuszyć i oprószyć mąką pszenną. Mąkę żytnią lekko zrumienić na suchej patelni, cały czas mieszając. Miód podgrzać. Jajka zmiksować z cukrem pudrem. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia oraz przyprawą do pierników. Wlać płynny miód, ubite jajka oraz rum, wymieszać i wyrobić. Dodać rodzynki, orzechy i wymieszać. Brytfannę wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą, włożyć ciasto. Piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piernik najlepszy jest kilka dni po upieczeniu.
Autor: Lubię Gotować
 |
 |
 |
| Elo Patelnia Colorful | FAGOR Patelnia | Patelnia Le Creuset |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Piernik królewski przekładamy kremem o smaku waniliowym, dekorujemy polewą czekoladową i posypujemy pokruszonymi orzechami. Upiecz go przed świętami, jeśli znudził ci się tradycyjny piernik z bakaliami.
Składniki:
500 g (3 i 1/3 szklanki) mąki pszennej
50 ml mleka 3 proc.
70 g masła
1 jajko
200 g (1 szklanka) cukru
20 ml (1 łyżka) płynnego miodu
1 i 1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do pierników
Krem:
350 ml mleka
200 g (1 szklanka) cukru
200 g (1 kostka) masła
4 żółtka
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady
100 g orzechów włoskich
Mąkę wymieszaj z przyprawą do pierników, solą i sodą. W rondelku na bardzo małym ogniu rozpuść masło, dodaj mleko, cukier i miód, wymieszaj, ostudź do temperatury pokojowej. Do mąki dodaj ostudzony płyn, wyrób i dodaj jajko. Wyrób dokładnie ciasto, podziel na dwie części. Rozwałkuj na równe placki. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i piecz około 10 minut. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj krem: w 1/2 szklanki mleka rozprowadź budyń. Pozostałe mleko zagotuj, dodaj cukier oraz budyń. Zagotuj, zdejmij z ognia, dodaj masło, wymieszaj, a następnie pojedynczo dodawaj żółtka i ucieraj krem. Odstaw do wystygnięcia. Gotowym kremem przełóż upieczone placki piernikowe. Udekoruj polewą czekoladową (połamane tabliczki czekolady rozpuść w kąpieli wodnej) i posiekanymi orzechami.
Autor: Zbigniew Kurleto
 |
 |
 |
| Rondel Scanpan | Silit - Nobile Rondel | Silit Rondel Quadro |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Jeśli nie boisz się ekstrawaganckich propozycji na świątecznym stole, zdecyduj się na piernik z marchewkami. Ich dodatek zapewni ciekawy smak i bardziej pomarańczowy kolor wypieku. To ciasto jest gotowe do spożycia od razu po przygotowaniu.
Składniki:
3 jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki mielonego cynamonu
3 marchewki starte na tarce o dużych oczkach
szklanka oleju
Krem waniliowy:
100 g serka naturalnego kremowego
100 g miękkiego masła
pół łyżeczki esencji waniliowej
pół szklanki cukru pudru
Białka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Do puszystego kogla-mogla wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cynamon. Mieszamy. Następnie wrzucamy startą marchewkę i olej. Łączymy wszystkie składniki. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem keksówki (30x10cm). Pieczemy godzinę w 180°C. Wszystkie składniki kremu miksujemy. Kiedy ciasto wystygnie, możemy posmarować wierzch lub przełożyć je kremem. Można również smarować kremem każdy plaster ciasta przed podaniem.
Autor: Bogumiła Rybarczyk
 |
 |
 |
| Bestpro Drewniane sito do mąki | Patisse Przesiewacz do mąki | TESCOMA MECHANICZNE SITO D MĄKI |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich, to zrób ich ulubione brownie w świątecznej, aromatycznej, piernikowej wersji. Taka czapka Mikołaja nie tylko świetnie wygląda, ale równie nieziemsko smakuje!
Składniki:
1.5 szklanki mąki
10 łyżek masła
2 jajka
100g ciemnej czekolady
100g czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
1 szklanka brązowego cukru
4 łyżki przyprawy do piernika
9 truskawek
bita śmietana w sprayu
Masło rozpuszczamy w mikrofali i mieszamy z cukrem, odstawiamy. W mikrofali zaczynamy rozpuszczanie czekolady z dodatkiem mleka - na średniej mocy przez kilka minut co jakiś czas mieszając. Do masła wymieszanego z cukrem dodajemy rozpuszczoną czekoladę, mieszamy, dodajemy jajka i ponawiamy mieszanie. Do powstałej masy przesiewamy mąkę oraz przyprawę do piernika. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do formy 20x20 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, a następnie schładzamy na kratce.
Wystudzone brownie tniemy na 9 kawałków i każdy z nich dekorujemy okręgiem z bitej śmietany w środek którego wkładamy truskawkę, której czubek następnie dekorujemy kleksem z bitej śmietany, tworząc w ten sposób czapkę Mikołaja.
Autor: Bogumiła Rybarczyk
 |
 |
| SNB Blacha do pieczenia | SNB Blacha do pieczenia |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Jeśli nie zdążysz upiec tradycyjnego piernika, zrób pierniczki. Podczas pieczenia ciastek można się dobrze bawić z całą rodziną. Ponadto jeśli mamy zbyt wiele świątecznych wypieków, własnoręcznie robione pierniczki możemy podarować komuś bliskiemu. A jeśli nie masz ochoty ich jeść, możesz powiesić swoje pierniczki na choince. Pamiętaj jednak, że podczas wycinania kształtów, nie możesz zapomnieć o zrobieniu dziurki w każdym ciastku, by móc wygodnie zawiesić je na choince.
Składniki:
125 g miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki płynnego miodu
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do wałkowania
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masło z cukrem utrzyj mikserem na puszysty krem. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Jeśli jest bardzo klejące, dosyp więcej mąki. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na jakieś 30 min. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj na stolnicy, w razie potrzeby podsypując mąką. Foremkami wycinaj pierniczki - jeśli mają być na choinkę, pamiętaj o wycięciu dziurki do zawiązania wstążki (ja używam plastikowych rurek do picia). Gotowe pierniczki układaj na blachach wyłożonych papierem do pieczenia (pamiętaj o zachowaniu odstępu, bo pierniczki rosną podczas pieczenia). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 8-10 min, aż będą złocistobrązowe.
Po wyjęciu z pieca pierniczki są miękkie - twardnieją w miarę stygnięcia. Wystudzone pierniczki udekoruj według własnego uznania - możesz je polukrować, oblać polewą czekoladową, użyć kolorowych spożywczych pisaków i posypek.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Birkmann | GUARDINI | Lekue Zestaw świąteczny do pierniczków |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Ogromny pożar w Sulechowie. Płonie hala w pobliżu budynków mieszkalnych
Wodzirej: Upić się na umór na weselu u pokolenia Z to wstyd
Małopolska. Trzęsienie ziemi w Polsce 2050. Wieści ogłosił poseł PIS. "Kota nie ma, myszy harcują"
"Odpowiedź nadejdzie natychmiast". Mocne słowa polskiego generała na Litwie
Ilu Polaków chodzi do kościoła? W parafiach na terenie całego kraju liczą wiernych
