I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?
Sałatka z rostbefem
Sałatka z rostbefem w sosie chrzanowym
Składniki:
4-6 cienkich plastrów rostbefu
250 g mieszanki sałat lub sałata rzymska, porwana na kawałki
garść pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula
2 łyżki majonezu
2 łyżki chrzanu
1 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
sok z cytryny
Przygotuj sos: w kubeczku wymieszaj majonez, śmietanę i chrzan, dopraw solą, pieprzem i cytryną do smaku. Sałatę umyj i osusz. Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój na cienkie plasterki. Pomidorki umyj, osusz, przekrój na połówki.
Na półmisku ułóż sałatę, posyp cebulką i pomidorkami. Ułóż na wierzchu plasterki rostbefu, polej sosem. Podawaj.
Kanapka z rostbefem i chrzanowym twarożkiem
Składniki:
4 kromki razowego chleba żytniego
4 łyżki serka kremowego do kanapek
4 łyżki chrzanu
świeżo mielony czarny pieprz
1/2 zielonego ogórka szklarniowego, pokrojony w plasterki
roszponka lub sałata, do dekoracji
Wymieszaj twarożek z chrzanem, dopraw pieprzem. Chleb posmaruj chrzanowym twarożkiem, ułóż na wierzchu sałatę, rostbef i ogórka.
RADA: Takie kanapki to dobra przekąska na imprezę. Wystarczy duże kromki pokroić na małe trójkąty lub kwadraty "na jeden kęs".
 |
 |
 |
| Zassenhaus deska do serwowa... | Zwilling Deska do krojenia ... | Ambition Deska do Krojenia ... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Paszteciki z francuskiego ciasta Fot. Shutterstock
Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą
Ta przekąska świetnie nadaje się na poświąteczne spotkania ze znajomymi. Do takich pasztecików najlepiej podać czysty barszczyk do picia.
Paszteciki z kapustą z ciasta francuskiego
Składniki:
400 g kapusty z grzybami, odsączonej z sosu, bez zasmażki
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 jajko, roztrzepane widelcem
Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Blachy do pieczenia wyłóż pergaminem lub papierem do pieczenia. Ciasto rozłóż na stolnicy oprószonej mąką, lekko rozwałkuj. Pokrój na kwadraty o boku 15 cm. Na każdy kwadrat nałóż po 1 łyżce kapusty. Złóż każdy trójkąt na pół, przełóż na blachę. Posmaruj pierożki rozmąconym jajkiem. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto wyrośnie i się przyrumieni.
 |
 |
 |
| Ilve 900-LMP | Teka HR 650 | TEKA HS 710 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Panini z indykiem i żurawiną Fot. Shutterstock
Panini z pieczonym indykiem i żurawiną
Zimowego charakteru tej podawanej na ciepło kanapce, dodaje sos żurawinowy, który na pewno został Ci po bożonarodzeniowym obiedzie.
Panini z pieczonym indykiem i żurawiną
(na 1 porcję)
Składniki:
1 ciabatta, przekrojona na pół lub 2 duże kromki chleba
2 plastry pieczonej piersi indyka
2 łyżki żurawiny
3-4 plastry mozzarelli lub innego, dobrze topiącego się sera
kilka listków rukoli, roszponki lub radicchio
oliwa z oliwek
Rozgrzej patelnię grillową. Wnętrze ciabatty lub kromki chleba skrop oliwą. Ułóż w środku listki sałaty lub radicchio, indyka, żurawinę i ser. Przykryj drugą kromką. Smaż na patelni grillowej, dociskając łopatką, aż ser się stopi, a pieczywo przyrumieni.
Podawaj ciepłe.
 |
 |
 |
| Ariete Metal 1923 | Lauson ASM 108 | Brandani 55505 |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Sałatka z indykiem i jabłkiem
Sałatka z indykiem i jabłkiem
Sałatka z indykiem i jabłkiem
Składniki:
resztki pieczonej piersi indyka (ok. 200 g; nie mrożonej)
250 g liści mieszanki sałat (rukola, sałata dębolistna, sałata rzymska etc.)
1 czerwone jabłko
2 łyżki żurawin
2 łyżki orzechów włoskich
50 g sera pleśniowego
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
Rozgrzej patelnię grillową. Ułóż na niej indyka i chwilę podgrzewaj, by się zrumienił. Jabłko umyj, osusz, pokrój na ósemki, usuń gniazdo nasienne. Sałaty umyj, osusz.
Na półmisku ułóż sałatę, dodaj jabłka, orzechy i żurawiny, dodaj majonez i wymieszaj. Na wierzchu ułóż zrumienione mięso. Podawaj.
RADA: zamiast indyka możesz użyć mięsa z pieczonej kaczki lub gęsi.
 |
 |
 |
| Alessi Mała miseczka Colomb... | Koziol, Miseczka oliwka | Leonardo Miseczka Optic 049441 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Zapiekanka z ryby, brokułów i makaronu Fot. Shutterstock
Zapiekanka z makaronu, łososia i brokułów
Zapiekanka z makaronu, łososia i brokułów
Składniki:
250 g makaronu penne
250 g brokuła, podzielonego na różyczki
250 g masła
25 g mąki
500 ml mleka
100 g sera z niebieską pleśnią
250 g upieczonej ryby, np. łososia, pokrojonej na kawałki
100 g ostrego żółtego sera, startego na tarce
sól, pieprz
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W dużym garnku zagotuj posoloną wodę. Do gotującego się wrzątku dodaj makaron i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź. W międzyczasie ugotuj na parze brokuła. Odcedź.
W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, by nie powstały grudki. Dodaj mleko, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj pokruszony ser i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odcedzone brokuły i wymieszaj z sosem. W naczyniu do zapiekania ułóż połowę makaronu, polej połową porcji sosu. Na wierzchu ułóż rybę, przykryj pozostałym makaronem i sosem. Posyp na wierzchu serem. Zapiekaj przez 30 minut, aż ser się przyrumieni.
RADA: Do sosu możesz dodaj kilka pokrojonych suszonych pomidorów. Ser pleśniowy możesz zastąpić kremowym serkiem do kanapek.
 |
 |
 |
| Eva Solo Naczynie żaroodpor... | Tadar Naczynie żaroodporne ... | THK Naczynie żaroodporne do... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Florentynki z białej czekolady Fot. Shutterstock
Florentynki z białej czekolady
Jeśli po pieczeniu świątecznych ciast zostały Ci resztki bakalii, możesz je wykorzystać do przygotowania takich florentynek z białej czekolady (być może nawet pod choinką znalazły się 1 czy 2 tabliczki).
Florentynki z białej czekolady
Składniki:
1 szklanka mieszanych bakalii (rodzynek, suszonych moreli, orzechów, pestek dyni, kandyzowanej skórki pomarańczowej, migdałów)
2 tabliczki białej czekolady
2 łyżki mleka
Suszone morele, daktyle czy figi pokrój na kawałki. Duże orzechy i migdały grubo posiekaj. Czekoladę połam na kawałki, przełóż do miski, dodaj mleko. Miskę z czekoladą ustaw na garnku z gotującą się wodą. Podgrzewaj od czasu do czasu mieszając, aż czekolada się rozpuści. Zestaw miskę z garnka, by czekolada przestygła.
Na blasze do pieczenia rozłóż arkusz pergaminu Łyżką wylewaj na papier porcje czekolady (postaraj się, by uformować z niej krążki). Każdą porcję czekolady posyp bakaliami. Pozostaw do zastygnięcia. Schowaj na godzinę do lodówki.
 |
 |
 |
| Bourgeat Blacha do Pieczeni... | ELECTROLUX Blacha do piecze... | Florina Blacha do pieczenia... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Pierogi z kapusta i grzybami Fot. Shutterstock
Poświąteczne mrożonki
Część świątecznych smakołyków można z powodzeniem zamrozić. Zamrożenie nie zaszkodzi pierogom, pieczonym mięsom czy makowcowi.
Do przechowywania produktów w zamrażarce najlepiej używać plastikowych pudełek lub woreczków na mrożonki. Pamiętaj, że produktów nie można zamrażać dwukrotnie - rozmrożone jedzenie należy wykorzystać do gotowania lub podgrzać i zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa należy zagotować lub podpiec przed podaniem. Zamrożone gotowe dania najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od zamrożenia.
Opakowania z mrożonkami opisz, nie zapominając o dacie zamrożenia. Pomoże to znaleźć potrzebny produkt oraz utrzymać porządek w zamrażarce. Pamiętaj, że stare mrożonki należy wyrzucać.
Pierogi i uszka
Ugotowane uszka lub pierogi odcedź, przełóż na półmisek by się nie stykały (możesz je lekko skropić olejem). Ułóż ostudzone pierogi na tacce i schowaj do zamrażarki. Gdy się całkowicie zamrożą, przełóż je do woreczków na mrożonki lub plastikowych pudełek. Zamrożonych pierogów i uszek nie rozmrażamy przed zjedzeniem - wystarczy wrzucić zamrożone do gotującej się osolonej wody.
Bigos
Kapustę z grzybami lub bigos przechowuj w zamrażarce w plastikowych pojemniczkach. Resztki bigosu zagotuj, odstaw do ostudzenia i podziel na porcje.
Pieczeń
Resztki pieczeni przechowuj w plastikowym pudełku. Przed zamrożeniem podziel mięso na plastry. Możesz je potem wykorzystać np. do zapiekanek lub potrawek.
 |
 |
 |
| Cuisipro Datowniki kuchenne... | Lekue Ice Box Silicone Ice ... | Tescoma PURITY 891872.00 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
