Kto to może być? Bezy, chmurki? Skąd wie, że lubię bezy? Nie znam żadnego A.
Idę spać. Zjadłam wszystkie bezy. Może to ANIOŁ?
4 białka 250 dag cukru pudru
1 łyżeczka soku cytrynowego
Białka ubijać, dodając po jednej łyżce cukier puder. Dodać sok cytrynowy.
Ubijać, aż masa będzie gładka, sztywna i utrzyma się w odwróconej do góry dnem misce.
Nagrzać piekarnik do temp. 120 st. C. Blachę wyłożyć papierem
do pieczenia.
Pianę najlepiej nałożyć do szprycy (narzędzia do dekorowania tortu kremem) i wyciskając formować małe gwiazdki, kropki, serduszka.
Piec (wysuszać) ok. 45 min.
Pozostawić do ostygnięcia.
Bezy można podawać z owocami (truskawki, maliny, brzoskwinie), lodami, przekładać kremem czekoladowym z bitą śmietaną.
200 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany 36-proc. łyżka brandy (winiaku)
Czekoladę rozpuścić, śmietanę ubić, wymieszać z czekoladą.
Dodać winiak lub brandy, delikatnie wymieszać.
Przekładać bezowe kręgi.
Do masy bezowej można dodawać różne składniki: kakao, zmielone orzechy, niewielką ilość rozpuszczonej kawy, trochę soku malinowego lub wiśniowego. Po upieczeniu
bezy będą miały różne smaki.
Bezy upieczone w kształcie dużych płaskich kół stanowią bazę tortów. Bezowe kręgi smarujemy serkiem waniliowym z owocami, bitą śmietaną, kremami maślanymi.
Marta Gessler