Bezy

Dzień Zakochanych. Wszyscy na coś czekają. O 16 stało się coś niezwykłego. Prezent. Różowe pudełko z białą kokardką i karteczka: ?... gdyby anioły mogły gotować, z pewnością robiłyby bezy - śnieżnobiałe chmurki...? Umów się ze mną. A.
Kto to może być? Bezy, chmurki? Skąd wie, że lubię bezy? Nie znam żadnego A.

Idę spać. Zjadłam wszystkie bezy. Może to ANIOŁ?

BEZA

4 białka 250 dag cukru pudru

1 łyżeczka soku cytrynowego

Białka ubijać, dodając po jednej łyżce cukier puder. Dodać sok cytrynowy.

Ubijać, aż masa będzie gładka, sztywna i utrzyma się w odwróconej do góry dnem misce.

Nagrzać piekarnik do temp. 120 st. C. Blachę wyłożyć papierem

do pieczenia.

Pianę najlepiej nałożyć do szprycy (narzędzia do dekorowania tortu kremem) i wyciskając formować małe gwiazdki, kropki, serduszka.

Piec (wysuszać) ok. 45 min.

Pozostawić do ostygnięcia.

Bezy można podawać z owocami (truskawki, maliny, brzoskwinie), lodami, przekładać kremem czekoladowym z bitą śmietaną.

KREM CZEKOLADOWY

200 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany 36-proc. łyżka brandy (winiaku)

Czekoladę rozpuścić, śmietanę ubić, wymieszać z czekoladą.

Dodać winiak lub brandy, delikatnie wymieszać.

Przekładać bezowe kręgi.

UWAGA 1

Do masy bezowej można dodawać różne składniki: kakao, zmielone orzechy, niewielką ilość rozpuszczonej kawy, trochę soku malinowego lub wiśniowego. Po upieczeniu

bezy będą miały różne smaki.

UWAGA 2

Bezy upieczone w kształcie dużych płaskich kół stanowią bazę tortów. Bezowe kręgi smarujemy serkiem waniliowym z owocami, bitą śmietaną, kremami maślanymi.