Granat

W granacie znajduje się ok. 800 ziarenek. Kto je policzył, musiał być wyjątkowo cierpliwy. Obieranie granatu należy do tych czynności w kuchni, które uczą pokory. Przydałby się jakiś cudowny sprzęt, który ułatwiłby wydobywanie ziarenek. Ja najczęściej kroję granat na pół. Ręcznie usuwam włókna i wydobywam czerwone ziarenka. Ciekawa jestem waszych pomysłów. Warto dzielić się wiedzą. Rozdawać rady. To lepsze niż milczenie
Info

1 Granat to z botanicznego punktu widzenia jagoda.

2 Owoc znany w czasach prehistorycznych.

3 Pojawił się w mitologii, sztuce i religii starożytnych Egipcjan, Greków.

4 Granat był symbolem płodności.

5 Obecnie granaty są hodowane w krajach tropikalnych.

6 Badania pokazały, że jest to owoc niezwykle energetyczny.

7 Dobry na serce, trawienie, odporność, ma działanie antyrakowe.

8 Jest mało kaloryczny.

9 Najsmaczniejsze są duże, ciężkie owoce.

10 Czerwone ziarenka są znakomitą dekoracją potraw.

11 Dobrze pasują do drobiu, ryby, baraniny.

12 Grenadina to syrop z granatów - świetny dodatek do drinków, deserów, sorbetów.

13 Sok lubi farbować, dlatego należy uważać, żeby nie poplamić ubrania.

14 Ziarenka można mrozić.

Superproste:

1 Jogurt naturalny posypać ziarenkami granatu, dodać podprażone na patelni migdały.

2 Ziarna granatu posypać cukrem, polać sokiem z połowy limonki.

3 Zielone oliwki posypać podprażonymi orzechami włoskimi, dodać pokrojoną w piórka cebulkę,

natkę pietruszki i ziarenka granatu.

4 Sok z granatów świetnie zastępuje cytrynę przy robieniu sosu winegret.

SAŁATA, GRANAT: 1 granat, 1 gruszka, małe listki sałaty lub roszponka, 45 g twardego sera - najlepiej pecorino romano, może być parmezan

sos: 1 łyżka oleju orzechowego, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka syropu grenadina, 1/2 ząbku

czosnku

Gruszkę obrać, pokroić w cząstki. Składniki sosu połączyć, polać gruszkę, odstawić na 30 minut. u Na talerzu ułożyć listki sałaty, cząstki gruszki, posypać ziarenkami granatu, cienkimi płatkami sera.