Campari

Barman. Spowiednik. Chemik.Człowiek za barem. Butelka. Szkło. Dużo lodu. Zadania do spełnienia. Połączyć, nalać, sprzedać. Trzeba mieć talent. Być mistrzem. Jak Gaspare Campari. Kto zna jego tajemnicę? Może biedronki...
Info: Gaspare Campari był mistrzem mieszania drinków w Bass Bar w Turynie. Jego przepis na campari zawiera ponad 60 składników. Powstał w 1860 r. Do tej pory receptura campari jest tajemnicą. Legenda mówi, że do przygotowania campari używa się biedronek. Prawdą jest, że campari zawiera chininę, rabarbar, żeń-szeń, skórkę pomarańczową i aromatyczne zioła.

We Włoszech campari podaje się w zmrożonej szklance, używa się schłodzonego campari bez lodu z kroplą wody gazowanej.

Campari gruszka - przepis Tomka, barmana z Qchni Artystycznej: 50 ml campari, 100 ml toniku, 15 ml soku z limonki, plastry gruszki, kruszony lód, czereśnie bordo

W blenderze mieszamy 1 plaster gruszki bez skórki, sok z limonki, lód i odrobinę toniku.

Wlewamy do szklanki, wkładamy plastry gruszki, wlewamy campari, dopełniamy tonikiem.

Campari galaretka: 150 ml campari, 550 ml soku z pomarańczy, 300 ml soku z grapefruita, 5-6 łyżek żelatyny, 1 opakowanie borówek amerykańskich

Żelatynę przygotować według przepisu na opakowaniu. Campari wymieszać z sokami, dodać żelatynę. Do szklanek włożyć borówki, zalać galaretką campari.