Groszek

Zielony groszek zabawnie tańczył w garnku pełnym wody. A może podskakiwał? Rozrabiał, bujał się. Zielone koraliki, kropeczki, kuleczki. Strączki przyczepione spinaczem. Czy można tak pisać o groszku?

Koniec narzekania! Wiosna zaczęła swój występ. Będzie wesoło

Groszek 1

Placuszki: 400 g groszku (świeży lub mrożony), 100 ml tłustej śmietany, 2 łyżki masła, 2 jajka, 140 g mąki, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, sól do smaku

Groszek ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wysuszyć. Połowę zmiksować w blenderze ze śmietaną, masłem, solą. e Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, pozostały groszek, wymieszać. Formować i smażyć małe placuszki. e Można podawać z kwaśną śmietaną, podsmażonym bekonem lub jako dodatek do ryb i mięsa.

Groszek 2 - Purée

0,5 kg ziemniaków, 0,5 łyżki soli, 3 łyżki masła, 250 g groszku (świeży lub mrożony), 150 ml mleka, pieprz

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Masło rozpuścić, podsmażyć na nim groszek.

Do ugotowanych ziemniaków dodać groszek, potem mleko, pieprz, zmiksować na purée.

Groszek 3 - Zupa

2 łyżki masła, 1 średnia biała cebula, 0,75 litra bulionu z kurczaka

lub warzywnego, 500 g groszku (świeży lub mrożony), sól i pieprz

Na maśle usmażyć posiekaną cebulę, zalać bulionem. Zagotować. Dodać groszek. Gotować ok. 8 min. Zupę zmiksować. Przyprawić. Można podawać z groszkiem ptysiowym, listkiem bazylii, łyżką gęstej śmietany, olejem sezamowym, pokrojonymi pomidorkami cherry, posiekanymi ziołami, natką pietruszki, miętą.

Copyright © Agora SA