Feta (ser)

Grecki ser z owczego mleka (może mieć domieszkę do 30% mleka koziego). Jest to ser miękki, biały, przechowuje się go w solance. Musi dojrzewać przynajmniej 3 miesiące.

Podobne do fety wyroby powstają we wszystkich krajach bałkańskich i w Bułgarii (ser szopski), jednak nazwa "feta" zastrzeżona jest tylko dla sera greckiego, wytwarzanego w tradycyjny sposób.

 

Feta wykorzystywana jest jako dodatek do sałatek (np. sałatki greckiej), nadaje się też do zapiekania i grillowania, bo dobrze zachowuje się w wysokich temperaturach.

 

Zobacz przepisy:

Feta z pieca

Kanapki pita z sałatką z serem feta

Grzanki z serem feta i pomidorami

Tiropitakia - greckie pierożki serowe

Muffiny z fetą i oliwkami

Tarta z czerwoną cebulą i fetą

Cykoria faszerowana fetą

Polędwiczki wieprzowe nadziewane fetą, pomidorem, cebulą i boczkiem

Feta z syropem rozmarynowym